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Crutones de pan negro caseros con ajo

Autor
Cookinero 17 mar. 2025
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Crutones de pan negro caseros con ajo

Los crutones de pan negro con ajo son un excelente refrigerio que se puede preparar en minutos. Los crutones elaborados con esta receta quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Se pueden servir con sopas o como aperitivo independiente. Los crutones combinan muy bien con bebidas frías y salsa de crema agria.

Cómo cocinar Crutones de pan negro caseros con ajo

Paso 1

Crutones de pan negro caseros con ajo

Cortar la corteza del pan y cortar la miga en barras de 2 cm de grosor.

Paso 2

Crutones de pan negro caseros con ajo

Pelar el ajo y rallarlo con un rallador fino. Mezclar el ajo con la mitad del aceite vegetal y una pizca de sal.

Paso 3

Crutones de pan negro caseros con ajo

Vierta el aceite restante en la sartén y caliéntelo. Freír el pan en aceite hirviendo por ambos lados hasta que esté dorado.

Paso 4

Crutones de pan negro caseros con ajo

Coloque los crutones terminados sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite, luego frótelos con la mezcla de ajo.

Paso 5

Crutones de pan negro caseros con ajo

Espolvorea los crutones con las hierbas picadas y sírvelos con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!

Crutones de pan negro caseros con ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Aunque el pan negro aporta un sabor intenso, puedes sustituirlo por pan integral, de masa madre o incluso pan sin gluten si lo necesitas. Solo asegúrate de que esté un poco duro para una mejor textura.
Guarda los crotones una vez enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. Para que duren más, refrigéralos hasta una semana y caliéntalos un poco en una sartén para que recuperen su textura crujiente.
¡Por supuesto! La receta ya es vegana si usas pan vegetal (verifica los ingredientes) y eliges una salsa vegana como acompañamiento, como un alioli sin lácteos o una crema de tahini.
¡Sí! Mezcla los cubos de pan con un poco de aceite (1-2 cucharadas en total) y hornea a 190°C (375°F) durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados. Frota la mezcla de ajo después de hornear.
Pruébalos encima de sopas, ensaladas o salsas cremosas como el tzatziki. También quedan geniales como snack con hummus o aguacate machacado, o como aderezo para verduras asadas.
¡Sí! Congélalos en una sola capa en una bandeja y luego guárdalos en una bolsa para congelar. Caliéntalos en el horno a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos para recuperar su textura crujiente. Evita congelar los crotones frotados con ajo para conservar mejor su sabor.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo o cayena a la mezcla de ajo y aceite, o espolvorea chile en polvo después de frotar. Para más picante, sírvelos con una salsa picante de mayonesa y sriracha.

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