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Hausgemachte Alfredo-Pasta

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Cookinero 17 Mär 2025
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Hausgemachte Alfredo-Pasta

Hausgemachte Alfredo-Pasta ist ein italienisches Gericht. Es gibt tausende Möglichkeiten, Pasta zuzubereiten. Aber Alfredo ist ein echtes Meisterwerk. Zartes Hähnchenfilet in einer cremigen Sauce mit pikantem Parmesangeschmack und dem Aroma italienischer Gewürze. Wählen Sie für die Zubereitung dieses Gerichts frisches Hühnchen, Sahne und würzigen Parmesankäse. Sie können Nudeln zwar selbst herstellen, um den Kochaufwand zu reduzieren, greifen Sie jedoch zu Fertigprodukten.

Wie man kocht Hausgemachte Alfredo-Pasta

Schritt 1

Hausgemachte Alfredo-Pasta

Bereiten Sie das Fleisch vor. Hähnchenbrust würfeln, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hähnchen in Butter goldbraun braten und auf einen Teller legen.

Schritt 2

Hausgemachte Alfredo-Pasta

Bereiten Sie die Soße vor. Gießen Sie die Sahne in dieselbe Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben. Zum Kochen bringen. Den Parmesankäse auf einer groben Reibe reiben. Parmesan und Frischkäse in die kochende Sahne geben. Muskatnuss hinzufügen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Die Sauce sollte leicht eindicken.

Schritt 3

Hausgemachte Alfredo-Pasta

Die Nudeln kochen. Die Nudeln 7–10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und das Wasser von den fertigen Nudeln abgießen. Die Nudeln zur Soße geben. Fügen Sie gebratenes Hühnchen hinzu. Umrühren, leicht erwärmen und servieren.

Hausgemachte Alfredo-Pasta - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst halb-und-halb oder Vollmilch mit etwas Mehl vermischen, um die Sauce zu binden. Beachte, dass die Sauce dann etwas weniger cremig sein wird.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd mit einem Schuss Milch, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.
Probier Pilze, angebratenen Spinat oder gerösteten Blumenkohl für eine herzhafte vegetarische Variante. Sonnengetrocknete Tomaten verleihen extra Geschmack.
Verwende glutenfreie Pasta und achte darauf, dass Frischkäse und Parmesan glutenfrei sind. Maisstärke kann helfen, die Sauce zu binden, falls nötig.
Ja, aber die Sauce kann beim Auftauen etwas flocken. Friere sie portionsweise ein und erwärme sie langsam auf dem Herd, wobei du etwas Sahne einrührst, um die Konsistenz wiederherzustellen.
Wenn die Sauce zu dick wird, verdünne sie mit etwas Nudelwasser oder warmer Milch, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser, aber vorgegeriebener geht notfalls auch. Vermeide Parmesan-Pulver, da es sich nicht glatt in der Sauce verbindet.
Ein knackiger grüner Salat, Knoblauchbrot oder gedünsteter Brokkoli passen perfekt zur cremigen Alfredo-Pasta.

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