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Gegrillte Champignons

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Cookinero 11 Apr 2025
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Gegrillte Champignons

Für Vegetarier können gegrillte Champignons ein Schaschlik-Ersatz sein. Das Rezept für gegrillte Champignons mit Knoblauch ist nicht kompliziert, Sie müssen die Pilze nur richtig marinieren. Sie können verschiedene Marinaden für Pilze verwenden: Sojasauce + Gewürze + Knoblauch; Mayonnaise + Gewürze + Knoblauch; Zitronensaft + Senf + Honig und andere. Pilze können entweder am Spieß oder auf dem Grill zubereitet werden. Die Hauptregel ist, dass die Pilze die gleiche Größe haben sollten.

Wie man kocht Gegrillte Champignons

Schritt 1

Gegrillte Champignons

Die Pilze marinieren. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Pflanzenöl, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz.

Schritt 2

Gegrillte Champignons

Die Pilze mit der Sauce vermischen. 20 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3

Die Pilze auf Spieße stecken oder auf den Grillrost legen. Die Pilze sollten gut gesichert sein.

Schritt 4

Auf die Kohlen legen und von beiden Seiten braten. Die Pilze sollten braun werden und etwas kleiner werden. Das Frittieren dauert etwa 20–25 Minuten.

Gegrillte Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, saure Sahne ist ein guter Ersatz für Mayonnaise und verleiht den Champignons eine säuerlichere Note. Griechischer Joghurt ist eine weitere gesunde Alternative.
Bewahre übrig gebratene Champignons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren schonend in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Auf jeden Fall! Ersetze die Mayonnaise durch eine vegane Alternative oder verwende eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf für eine pflanzenbasierte Marinade.
Pinsel die Grillroste vor dem Garen leicht mit Öl ein und bewege die Champignons nicht zu früh – lass sie ein paar Minuten anbraten, bevor du sie wendest.
Serviere sie mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse, knusprigem Brot oder als Topping für Quinoa oder Reis. Sie eignen sich auch super als Vorspeise mit Dips.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da Champignons beim Auftauen wässrig werden und ihre Konsistenz verlieren. Genieße sie am besten frisch oder innerhalb weniger Tage gekühlt.
Klar! Probiere gerne geräucherten Paprika, Thymian, Rosmarin oder einen Spritzer Sojasoße für mehr Geschmackstiefe aus.
Als Vorspeise rechne mit 4-6 Champignons pro Person. Als Hauptgericht sind 8-10 Champignons angerichtet, abhängig von den Beilagen.

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