Champiñones a la parrilla

Name: Champiñones a la parrilla
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Europeo, ruso
Ingredients: Champiñones - 500 g; Mayonesa - 50 g; Ajo - 10 g; Aceite vegetal - 50 g

Cookinero 11 abr. 2025

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Los champiñones a la parrilla pueden ser un sustituto del shashlik para los vegetarianos. La receta de champiñones a la plancha con ajo no es complicada, solo hay que marinar correctamente los champiñones. Puedes utilizar diferentes adobos para los champiñones: salsa de soja + condimentos + ajo; mayonesa + condimentos + ajo; jugo de limón + mostaza + miel y otros. Los champiñones se pueden cocinar en brochetas o a la parrilla. La regla principal es que los hongos deben tener el mismo tamaño.

Cómo cocinar Champiñones a la parrilla

Paso 1

Marinar los champiñones. Para ello, mezcle mayonesa, aceite vegetal, ajo picado, pimienta negra y sal.

Paso 2

Mezclar los champiñones con la salsa. Dejar marinar durante 20 minutos.

Paso 3

Ensarte los champiñones en brochetas o colóquelos en la rejilla de la parrilla. Los hongos deben estar bien asegurados.

Paso 4

Colocar sobre las brasas y freír por ambos lados. Los hongos deben dorarse y reducirse ligeramente de tamaño. Tardará unos 20-25 minutos en freírse.

Champiñones a la parrilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar crema agria en lugar de mayonesa para el adobo?

Sí, la crema agria es un excelente sustituto de la mayonesa y le dará a los champiñones un sabor más intenso. El yogur griego es otra alternativa saludable.

¿Cuánto tiempo puedo conservar los champiñones a la parrilla en el refrigerador?

Guarda los champiñones a la parrilla sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos suavemente en una sartén o microondas antes de servir.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

¡Claro que sí! Sustituye la mayonesa por una alternativa vegana o usa una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza para un adobo basado en plantas.

¿Cómo evito que los champiñones se peguen a la parrilla?

Pincela ligeramente las parrillas con aceite antes de cocinar y evita mover los champiñones demasiado pronto—déjalos sellar unos minutos antes de darles la vuelta.

¿Qué acompañamientos combinan bien con champiñones a la parrilla?

Sírvelos con una ensalada fresca, verduras a la parrilla, pan crujiente o como topping para quinoa o arroz. También quedan geniales como aperitivo con salsas para mojar.

¿Puedo congelar los champiñones a la parrilla para después?

No se recomienda congelarlos, ya que los champiñones se vuelven acuosos y pierden textura al descongelarse. Es mejor disfrutarlos frescos o refrigerados en unos días.

¿Puedo agregar otras especias al adobo?

¡Sí! Prueba añadir pimentón ahumado, tomillo, romero o un chorrito de salsa de soja para darle más profundidad al sabor.

¿Cuántos champiñones debo calcular por persona?

Para un aperitivo, calcula 4-6 champiñones por persona. Como plato principal, sirve 8-10, dependiendo de los acompañamientos.

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Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

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