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Champiñones a la parrilla

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Cookinero 11 abr. 2025
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Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla pueden ser un sustituto del shashlik para los vegetarianos. La receta de champiñones a la plancha con ajo no es complicada, solo hay que marinar correctamente los champiñones. Puedes utilizar diferentes adobos para los champiñones: salsa de soja + condimentos + ajo; mayonesa + condimentos + ajo; jugo de limón + mostaza + miel y otros. Los champiñones se pueden cocinar en brochetas o a la parrilla. La regla principal es que los hongos deben tener el mismo tamaño.

Cómo cocinar Champiñones a la parrilla

Paso 1

Champiñones a la parrilla

Marinar los champiñones. Para ello, mezcle mayonesa, aceite vegetal, ajo picado, pimienta negra y sal.

Paso 2

Champiñones a la parrilla

Mezclar los champiñones con la salsa. Dejar marinar durante 20 minutos.

Paso 3

Ensarte los champiñones en brochetas o colóquelos en la rejilla de la parrilla. Los hongos deben estar bien asegurados.

Paso 4

Colocar sobre las brasas y freír por ambos lados. Los hongos deben dorarse y reducirse ligeramente de tamaño. Tardará unos 20-25 minutos en freírse.

Champiñones a la parrilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la crema agria es un excelente sustituto de la mayonesa y le dará a los champiñones un sabor más intenso. El yogur griego es otra alternativa saludable.
Guarda los champiñones a la parrilla sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalos suavemente en una sartén o microondas antes de servir.
¡Claro que sí! Sustituye la mayonesa por una alternativa vegana o usa una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza para un adobo basado en plantas.
Pincela ligeramente las parrillas con aceite antes de cocinar y evita mover los champiñones demasiado pronto—déjalos sellar unos minutos antes de darles la vuelta.
Sírvelos con una ensalada fresca, verduras a la parrilla, pan crujiente o como topping para quinoa o arroz. También quedan geniales como aperitivo con salsas para mojar.
No se recomienda congelarlos, ya que los champiñones se vuelven acuosos y pierden textura al descongelarse. Es mejor disfrutarlos frescos o refrigerados en unos días.
¡Sí! Prueba añadir pimentón ahumado, tomillo, romero o un chorrito de salsa de soja para darle más profundidad al sabor.
Para un aperitivo, calcula 4-6 champiñones por persona. Como plato principal, sirve 8-10, dependiendo de los acompañamientos.

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