Hojaldre con manzanas

Cookinero 14 ago. 2025

El hojaldre es la mejor opción para aquellos que son aficionados a la repostería casera, pero no quieren pasar medio día cocinando. Por cierto, el hojaldre ya se menciona en el siglo XVII y su componente principal era la mantequilla, de la que había aproximadamente la misma cantidad en la masa que de harina. Es gracias a la mantequilla que los hojaldres, tartas y pasteles terminados tienen una textura tan delicada. Añadimos manzanas caramelizadas a esta textura. Ya solo te queda prepararlo y degustarlo.

Cómo cocinar Hojaldre con manzanas

Paso 1

Hojaldre con manzanas

Derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén precalentada. Agregue las manzanas picadas y cocine a fuego medio hasta que el jugo se evapore y las manzanas se ablanden.

Paso 2

Hojaldre con manzanas

Extiende la masa hasta formar una capa de unos 4 mm de espesor y córtala en cuadrados del mismo tamaño.

Paso 3

Hojaldre con manzanas

Hacer pequeños cortes en un lado de los cuadrados, colocar las manzanas en el otro lado y sellar bien los bordes de la masa.

Paso 4

Hojaldre con manzanas

Colocar los hojaldres en una bandeja de horno, pincelarlos con yema y hornear durante 20 minutos.

Hojaldre con manzanas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, duraznos o incluso frutos rojos para variar el sabor. Solo ajusta los tiempos de cocción, ya que las frutas más blandas pueden soltar más jugo.
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el refrigerador hasta 5 días. Caliéntalas en el horno para mantener la textura crujiente.
Sí, reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana, y usa un baño de leche vegetal en lugar de yema de huevo para pintar.
Asegúrate de que el relleno de manzana esté bien cocido y con poca humedad antes de colocarlo en la masa, y evita rellenar demasiado los pasteles.
Sí, arma los pasteles, colócalos en una bandera para congelarlos individualmente y luego guárdalos en una bolsa para el congelador. Hornéalos congelados, agregando unos minutos extra al tiempo de cocción.
Estos pasteles combinan bien con helado de vainilla, crema batida o un chorrito de salsa de caramelo para un postre más indulgente.
Usa manzanas naturalmente dulces como Fuji o Honeycrisp y reduce el azúcar añadido. Un poco de canela en polvo puede realzar el dulzor sin necesidad de más azúcar.
¡Por supuesto! El hojaldre comprado en la tienda funciona bien y ahorra tiempo. Solo asegúrate de descongelarlo correctamente antes de estirarlo y cortarlo.

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