Mollejas de pollo al estilo coreano

Cookinero 2 mar. 2025

La receta de mollejas de pollo coreanas proviene de Corea del Sur. Esta variante de cocinar mollejas de pollo se ha vuelto muy popular en Rusia. Si quieres deleitarte a ti mismo y a tus invitados con un plato interesante y muy sabroso, te recomendamos que eches un vistazo más de cerca a esta receta. Para prepararlo necesitarás sólo unos pocos ingredientes: mollejas de pollo, zanahorias, cebollas, ajo, pasta de tomate y crema agria. Todos los ingredientes combinan a la perfección y el resultado es un plato muy tierno y sabroso.

Cómo cocinar Mollejas de pollo al estilo coreano

Paso 1

Mollejas de pollo al estilo coreano

Cortar la cebolla en mitades de 3-5 mm de grosor.

Paso 2

Mollejas de pollo al estilo coreano

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 3

Mollejas de pollo al estilo coreano

Picar el ajo y el eneldo en trozos pequeños.

Paso 4

Mollejas de pollo al estilo coreano

Coloque las zanahorias y las cebollas en una sartén calentada con aceite vegetal. Freír las verduras durante 5 minutos, removiendo constantemente.

Paso 5

Mollejas de pollo al estilo coreano

Después de 5 minutos, agregue la pasta de tomate y la crema agria a las zanahorias. Añade sal, pimienta y mezcla todo bien. Freír todos los ingredientes durante 5 minutos.

Paso 6

Mollejas de pollo al estilo coreano

Coloque las mollejas de pollo en una sartén aparte y vierta sobre ellas 300 ml de agua o caldo. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Paso 7

Mollejas de pollo al estilo coreano

Añade las zanahorias y las cebollas fritas a los estómagos. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 8

Mollejas de pollo al estilo coreano

Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 9

Mollejas de pollo al estilo coreano

Hacia el final de la cocción, agregue el eneldo picado y el ajo. Dejar reposar al fuego durante 3 minutos más.

Mollejas de pollo al estilo coreano - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar corazones de pollo en lugar de mollejas porque tienen una textura y tiempo de cocción similares. Ajusta el sazón al gusto.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 o 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Para una versión vegetariana, sustituye las mollejas por tofu firme o champiñones (como shiitake) y usa caldo de verduras. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Añade pasta de chile coreana (gochujang) o hojuelas de chile rojo a la salsa de tomate y crema agria para más picante.
Acompaña con arroz al vapor, kimchi o una ensalada fresca de pepino para una comida equilibrada.
Sí, congélalo en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela de un día para otro en el refrigerador y recalienta bien.
Omite la zanahoria o reduce la cantidad, y sirve sobre arroz de coliflor en lugar de arroz normal.
Precocinar las mollejas asegura que queden tiernas, ya que tardan más en ablandarse que las verduras. No te saltes este paso para obtener la mejor textura.

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