Hühnermägen nach koreanischer Art

Cookinero 2 März 2025

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Das Rezept für koreanische Hühnermägen stammt aus Südkorea. Diese Variante der Zubereitung von Hühnermägen ist in Russland sehr beliebt geworden. Wenn Sie sich und Ihre Gäste mit einem interessanten und sehr leckeren Gericht verwöhnen möchten, dann empfehlen wir Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzuschauen. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: Hühnermägen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und saure Sahne. Alle Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt und das Ergebnis ist ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht.

Wie man kocht Hühnermägen nach koreanischer Art

Schritt 1

Die Zwiebel in 3–5 mm dicke Halbringe schneiden.

Schritt 2

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 3

Knoblauch und Dill klein hacken.

Schritt 4

Karotten und Zwiebeln in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben. Das Gemüse 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Schritt 5

Nach 5 Minuten Tomatenmark und saure Sahne zu den Karotten geben. Salz, Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Alle Zutaten 5 Minuten braten.

Schritt 6

Die Hühnermägen in eine separate Pfanne geben und mit 300 ml Wasser oder Brühe übergießen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Die gebratenen Karotten und Zwiebeln in die Mägen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8

Alles gut verrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 9

Gegen Ende der Garzeit gehackten Dill und Knoblauch hinzufügen. Weitere 3 Minuten auf der Hitze stehen lassen.