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Beschreibung
Dieser Salat ist einfacher zuzubereiten als Sie denken. Es ist gut für Mittag- und Abendessen.
Kochen
Schritt 1
Frisches Gemüse und 10 g Apfel in sehr kleine Würfel schneiden, mischen, salzen und Olivenöl zugeben.
Schritt 2
Apfel von der Schale schälen, fein hacken. Zucker in die Pfanne geben, nach einer Minute den Apfel dazugeben. Warte, bis der Apfel zu karamellisieren beginnt. Noch ein paar Minuten brennen lassen, dann den Apfel in einem Mixer pürieren, bis er püriert ist.
Schritt 3
Chilischote fein hacken, mit Joghurt mischen.
Schritt 4
Couscous mit Gemüse auf einem Teller anrichten, mit Koriander und Mikrokräutern dekorieren. Das Salatdressing auf die Seite des Couscous geben und mit dem Apfelmus bestreuen.
Zutaten
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