Hüttenkäse-Auflauf mit Käse

Name: Hüttenkäse-Auflauf mit Käse
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hüttenkäse - 200 g; Hartkäse - 75 g; Weizenmehl zum Backen - 30 g; Hühnerei - 60 g; Frische Kräuter - 30 g; Raffiniertes Sonnenblumenöl - 5 g; Getrocknetes Basilikum - 2 g

Cookinero 8 Mai 2025

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Der klassische Quarkauflauf wird noch leckerer, wenn man ihn mit Käse zubereitet. Dazu müssen Sie laut Rezept dem Hüttenkäse Käse, Mehl und Ei hinzufügen. Der Käseauflauf wird wie ein normaler Auflauf eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken. Auf Wunsch können Sie es in einem Multikocher zubereiten. Käseauflauf kann entweder als Frühstück oder als komplettes Mittagessen serviert werden.

Wie man kocht Hüttenkäse-Auflauf mit Käse

Schritt 1

Bereiten Sie den Auflaufboden vor. Fügen Sie dem Hüttenkäse Käse hinzu. Ein Ei hineinschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren. Die Kräuter zur Mischung hinzufügen und die Zutaten erneut verrühren. Zum Schluss Mehl hinzufügen und erneut verrühren.

Schritt 2

Den Auflauf backen. Den Teig in eine Auflaufform geben und 30 Minuten in den Ofen stellen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept Hüttenkäse durch Ricotta ersetzen?

Ja, Ricotta kann als Ersatz für Hüttenkäse verwendet werden, allerdings ist die Konsistenz etwas cremiger und weniger körnig. Für beste Ergebnisse solltest du überschüssige Flüssigkeit aus der Ricotta abtropfen lassen.

Wie lange hält sich dieser Auflauf im Kühlschrank und wie sollte ich ihn aufbewahren?

Bewahre die Auflaufform in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort 3-4 Tage. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Alternative wie Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Version dieses Auflaufs.

Welche Kräuter eignen sich am besten für zusätzlichen Geschmack in diesem Auflauf?

Dill, Petersilie oder Schnittlauch passen gut zu Hüttenkäse. Frische Kräuter sind ideal, aber getrocknete Kräuter können in kleineren Mengen (etwa 1/3 der frischen Menge) verwendet werden.

Kann ich diesen Auflauf zum späteren Verzehr einfrieren?

Ja, wickle den gebackenen und abgekühlten Auflauf fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere ihn bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren aufwärmen.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratärmer machen?

Reduziere oder lasse das Mehl weg und füge einen kohlenhydratarmen Binder wie Mandelmehl oder Kokosmehl hinzu. Du kannst auch mehr Käse für zusätzlichen Geschmack und Biss verwenden.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Auflauf?

Serviere den Auflauf mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse oder einer leichten Suppe für eine ausgewogene Mahlzeit. Er passt auch gut zu knusprigem Brot oder Crackern.

Kann ich das Rezept für eine größere Gruppe verdoppeln?

Ja, verdopple einfach alle Zutaten und verwende eine größere Backform. Die Backzeit kann etwas länger sein – überprüfe den Garpunkt nach etwa 35-40 Minuten.

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