Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Cookinero 2 Januar 2023

Das Kochen von Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln im Ofen nach unserem Rezept lohnt sich zumindest, um die traditionelle Idee dieses beliebten Gerichts umzukehren. Denn was haben wir normalerweise? So etwas wie ein großer Käsekuchen mit einer weniger dichten Textur. Unser Hüttenkäse-Auflauf kann getrost den Titel Dessert beanspruchen, so raffiniert wird er, dank einer Apfelschicht in der Mitte. Durch die Zugabe von Grieß wird der Auflauf überraschend zart und schmilzt förmlich im Mund. So ein Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln schmeckt besonders Kindern, auch denen, die ihn normalerweise nicht so mögen.

Wie man kocht Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Schritt 1

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Bereiten Sie die Zutaten für den Auflauf vor. Trennen Sie zuerst ein Ei in Eigelb und Eiweiß. Entfernen Sie das Eigelb vor Gebrauch. Restliche Eier und Eiweiß mit einem Mixer mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Den Hüttenkäse für den Auflauf durch ein feines Metallsieb in eine Schüssel reiben. Grieß, abgeriebene Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben. Gründlich mischen. Fügen Sie der Quarkmasse geschlagene Eier mit Zucker hinzu. Nochmals umrühren.

Schritt 3

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Die Äpfel waschen, trocken tupfen und jeweils halbieren. Kerne mit Samen entfernen. Äpfel können auf Wunsch geschält werden. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Die Hälfte der zuvor zubereiteten Quarkmasse in eine mit Butter gefettete und mit Paniermehl bestreute Auflaufform geben. Mit einem Spachtel glatt streichen.

Schritt 5

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen

Apfelscheiben darauf verteilen, dann die zweite Hälfte der Quarkmasse. Das restliche Eigelb leicht aufschlagen und die Oberfläche des zukünftigen Apfelauflaufs damit bestreichen. Zeichnen Sie mit einem Löffel ein "Wellenmuster". Den Quarkauflauf 40 Minuten bei 180°C backen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Äpfel durch andere Früchte wie Birnen, Pfirsiche oder Beeren ersetzen. Achte nur darauf, dass sie ähnlich dick geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er sich 3-4 Tage hält.
Du kannst den Auflauf schon einen Tag vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Verlängere die Backzeit um ein paar Minuten, wenn du ihn direkt aus dem Kühlschrank backst.
Ja, du kannst die Zuckermenge reduzieren oder sie durch eine Zuckeralternative wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Beginne mit der Hälfte der Zuckermenge und passe sie deinem Geschmack an.
Ja, du kannst den gebackenen Auflauf einfrieren. Lass ihn vollständig abkühlen, wickle ihn dann fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Friere ihn bis zu 2-3 Monate ein. Taue ihn vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.
Wärme einzelne Scheiben in der Mikrowelle oder den gesamten Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) auf, bis er durchgewärmt ist. Decke ihn mit Alufolie ab, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.
Ja, du kannst Quark mit unterschiedlichem Fettgehalt verwenden, je nach Vorliebe. Beachte nur, dass Quark mit niedrigerem Fettgehalt zu einem etwas trockeneren Auflauf führen kann. Erwäge, einen Esslöffel geschmolzene Butter oder Sahne hinzuzufügen, um dies auszugleichen.
Dieser Auflauf ist pur schon köstlich, aber du kannst ihn auch mit einem Klecks griechischem Joghurt, einer Prise Zimt oder einem Schuss Ahornsirup servieren.

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