Casserole de fromage blanc aux pommes au four

Name: Casserole de fromage blanc aux pommes au four
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: gros œufs - 3 pcs.; sucre - 3-4 c. l.; fromage cottage - 750 g; semoule - 4-5 c.; le zeste râpé de 1 citron; sucre vanillé - 1/2 cuillère à café; grosses pommes - 2 pcs.; beurre - 10 g; chapelure - 2 c. l.

Cookinero 2 janv. 2023

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La cuisson d'une casserole de fromage cottage avec des pommes au four selon notre recette vaut au moins pour transformer l'idée traditionnelle de ce plat populaire. Après tout, qu'avons-nous habituellement ? Quelque chose comme un gros gâteau au fromage avec une texture moins dense. Notre cassolette de fromage blanc peut sans risque revendiquer le titre de dessert, tant elle est raffinée, grâce à une couche de pommes au milieu. Ajouter de la semoule à la casserole la rend étonnamment tendre, fondant littéralement dans la bouche. Une telle casserole de fromage cottage aux pommes est particulièrement appréciée des enfants, même ceux qui ne l'aiment généralement pas trop.

Comment cuisiner Casserole de fromage blanc aux pommes au four

Étape 1

Préparez les ingrédients pour la cocotte. Tout d'abord, séparez un œuf en jaune et blanc. Retirer le jaune avant utilisation. Battez les œufs restants et les protéines avec un mélangeur avec du sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 2

Frottez le fromage cottage pour la casserole à travers un tamis métallique fin dans un bol. Ajouter la semoule, le zeste de citron râpé et le sucre vanillé. Bien mélanger. Ajouter les œufs battus avec le sucre à la masse de caillé. Remuez à nouveau.

Étape 3

Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en deux. Retirer les noyaux avec les graines. Les pommes peuvent être pelées si désiré. Couper les fruits en fines tranches.

Étape 4

Mettez la moitié de la masse de caillé préparée précédemment dans un plat allant au four graissé de beurre et saupoudré de chapelure. Lisser à la spatule.

Étape 5

Étalez les tranches de pommes sur le dessus, puis la seconde moitié de la masse de caillé. Battez légèrement le jaune restant et badigeonnez-en la surface de la future cocotte aux pommes. À l'aide d'une cuillère, dessinez un motif "vague". Cuire la cocotte de fromage blanc pendant 40 minutes à 180°C.

Casserole de fromage blanc aux pommes au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fruit à la place des pommes ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des baies. Assurez-vous simplement qu'ils sont coupés en tranches d'épaisseur similaire pour une cuisson uniforme.

Comment conserver les restes de la tourte au fromage blanc ?

Conservez les restes de la tourte dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.

Puis-je préparer cette tourte à l'avance ?

Vous pouvez assembler la tourte la veille et la conserver, couverte, au réfrigérateur. Ajoutez quelques minutes au temps de cuisson si vous la faites cuire directement depuis le réfrigérateur.

Existe-t-il un moyen de réduire la teneur en sucre de cette recette ?

Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou la remplacer par une alternative au sucre comme la stevia ou l'érythritol. Commencez avec la moitié de la quantité de sucre et ajustez selon votre préférence.

Puis-je congeler la tourte au fromage blanc ?

Oui, vous pouvez congeler la tourte une fois cuite. Laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et du papier d'aluminium. Congelez-la jusqu'à 2-3 mois. Décongelez-la toute une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la tourte ?

Réchauffez des tranches individuelles au micro-ondes ou toute la tourte dans un four préchauffé à 175°C jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Couvrez de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif.

Puis-je utiliser différents types de fromage blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser différents pourcentages de matières grasses de fromage blanc selon vos préférences. Sachez simplement qu'un fromage blanc moins gras peut donner une tourte légèrement plus sèche. Envisagez d'ajouter une cuillère à soupe de beurre fondu ou de crème pour compenser.

Que puis-je servir avec la tourte au fromage blanc et aux pommes ?

Cette tourte est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez également la servir avec une cuillerée de yaourt grec, une pincée de cannelle ou un filet de sirop d'érable.

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