Cazuela de requesón con manzanas en el horno.

Cookinero 2 enero 2023

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Al menos vale la pena cocinar una cazuela de requesón con manzanas en el horno según nuestra receta para cambiar la idea tradicional de este plato popular. Después de todo, ¿qué solemos tener? Algo así como una tarta de queso grande con una textura menos densa. Nuestra cazuela de requesón puede reclamar con seguridad el título de postre, es tan refinada, gracias a una capa de manzanas en el medio. Agregar sémola a la cacerola la hace sorprendentemente tierna, literalmente derritiéndose en la boca. A los niños les gusta especialmente esta cazuela de requesón con manzanas, incluso a aquellos a quienes generalmente no les gusta demasiado.

Cómo cocinar Cazuela de requesón con manzanas en el horno.

Paso 1

Preparar los ingredientes para la cazuela. Primero, separe un huevo en yema y clara. Retire la yema antes de usar. Batir los huevos y la proteína restantes con una batidora con azúcar hasta que quede esponjoso.

Paso 2

Frote el requesón para la cazuela a través de un colador de metal fino en un tazón. Agregue la sémola, la ralladura de limón y el azúcar de vainilla. Mezcle bien. Agregue los huevos batidos con azúcar a la masa de cuajada. Revuelva de nuevo.

Paso 3

Lava las manzanas, sécalas y córtalas por la mitad. Retire los núcleos con semillas. Las manzanas se pueden pelar si se desea. Cortar las frutas en rodajas finas.

Paso 4

Ponga la mitad de la masa de cuajada preparada anteriormente en una fuente para horno engrasada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado. Alise con una espátula.

Paso 5

Extienda las manzanas en rodajas encima, luego la segunda mitad de la masa de cuajada. Bata ligeramente la yema restante y cepille con ella la superficie de la futura cazuela de manzana. Usando una cuchara, dibuja un patrón de "onda". Hornea la cazuela de requesón durante 40 minutos a 180°C.