Krautsalat mit Rotkohl

Cookinero 10 Apr 2025

Krautsalat ist ein Gemüsesalat, dessen Hauptzutat Kohl ist. Dieses Gericht gehört zur traditionellen amerikanischen Küche und wird als Beilage, eigenständiger Salat oder als Ergänzung zu Burgern verwendet. Krautsalat kann mit Öl, Sauerrahm oder Mayonnaise angemacht werden. Neben Kohl können auch andere Gemüsesorten der Saison zur Zubereitung verwendet werden – Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten.

Wie man kocht Krautsalat mit Rotkohl

Schritt 1

Krautsalat mit Rotkohl

Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Krautsalat mit Rotkohl

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und beiseite legen.

Schritt 3

Krautsalat mit Rotkohl

Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen und diese anschließend in Streifen schneiden.

Schritt 4

Krautsalat mit Rotkohl

Den Salat zusammenstellen: Alle Gemüse und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.

Schritt 5

Krautsalat mit Rotkohl

Den Salat nach Belieben mit Essig, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern. Gründlich mischen.

Schritt 6

Krautsalat mit Rotkohl

Der Salat ist fertig. Den Krautsalat portionsweise mit frischen Minzblättern garniert servieren.

Krautsalat mit Rotkohl - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Weißkohl funktioniert perfekt als Ersatz und gibt einen milderen Geschmack, während die gleiche knusprige Textur erhalten bleibt.
Dieser Coleslaw bleibt bis zu 3-4 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Auf jeden Fall! Achte nur darauf, dass der Essig pflanzlich ist, und lasse nicht-vegane Zutaten wie Honig weg oder ersetze sie durch Agavensirup oder Ahornsirup.
Probier es mit Gurkenstreifen oder geraspelten Karotten für einen süßeren, weniger intensiven Crunch.
Reduziere den Essig etwas und füge eine Prise Honig oder Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen und das Dressing dennoch geschmackvoll zu halten.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse seine knusprige Textur verliert und nach dem Auftauen wässrig wird.
Serviere ihn als Tacobelag, zu gegrilltem Fleisch oder sogar als erfrischende Beilage zu Sandwiches für extra Crunch.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten im Verhältnis und behalte das Dressing-Gemüse-Verhältnis bei, damit der Geschmack optimal bleibt.
Ja! Mixe einfach Hähnchenstreifen, Kichererbsen oder Tofu unter, um aus diesem Coleslaw eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit zu machen.

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