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Ensalada de col con col lombarda

Autor
Cookinero 10 abr. 2025
3540
Ensalada de col con col lombarda

La ensalada de col es una ensalada de verduras cuyo ingrediente principal es el repollo. Este plato pertenece a la cocina tradicional estadounidense y se utiliza como guarnición, ensalada independiente o como complemento de hamburguesas. La ensalada de col se puede aderezar con aceite, crema agria o mayonesa. Además del repollo, en la preparación se pueden utilizar otras verduras de temporada: cebollas, ajos, pimientos, tomates.

Cómo cocinar Ensalada de col con col lombarda

Paso 1

Ensalada de col con col lombarda

Cortar la col en tiras finas.

Paso 2

Ensalada de col con col lombarda

Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar la cebolla roja en mitades y reservar.

Paso 3

Ensalada de col con col lombarda

Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón, luego córtelo en tiras.

Paso 4

Ensalada de col con col lombarda

Armar la ensalada: mezclar todas las verduras y las cebollas en un bol.

Paso 5

Ensalada de col con col lombarda

Añade vinagre, sal y pimienta negra molida a la ensalada al gusto. Mezclar bien.

Paso 6

Ensalada de col con col lombarda

La ensalada está lista. Sirva la ensalada de col en porciones, adornada con hojas de menta fresca.

Ensalada de col con col lombarda - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el repollo verde funciona perfectamente como sustituto y dará un sabor más suave mientras mantiene la misma textura crujiente.
Esta ensalada de col se mantiene fresca hasta 3-4 días si la guardas en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Por supuesto! Solo asegúrate de que el vinagre sea vegetal y omite o reemplaza ingredientes no veganos, como la miel, por sirope de agave o maple.
Prueba con pepino en rodajas o zanahorias ralladas para un toque más dulce y menos intenso, pero igualmente crujiente.
Reduce un poco el vinagre y añade una pizca de miel o azúcar para equilibrar la acidez sin perder el sabor del aderezo.
No se recomienda congelarla, ya que las verduras perderán su textura crujiente y quedarán aguadas al descongelarse.
Sírvela como topping para tacos, acompañando carnes a la parrilla, o incluso como guarnición refrescante para sándwiches y darles un toque crujiente.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes de manera proporcional, manteniendo la misma proporción de aderezo y vegetales para conservar el mejor sabor.
¡Claro! Añade pollo desmenuzado, garbanzos o tofu para convertir esta ensalada de col en un plato principal lleno de proteínas.

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