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Ensalada de col con col lombarda

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Cookinero 10 abr. 2025
5680
Ensalada de col con col lombarda

La ensalada de col es una ensalada de verduras cuyo ingrediente principal es el repollo. Este plato pertenece a la cocina tradicional estadounidense y se utiliza como guarnición, ensalada independiente o como complemento de hamburguesas. La ensalada de col se puede aderezar con aceite, crema agria o mayonesa. Además del repollo, en la preparación se pueden utilizar otras verduras de temporada: cebollas, ajos, pimientos, tomates.

Cómo cocinar Ensalada de col con col lombarda

Paso 1

Ensalada de col con col lombarda

Cortar la col en tiras finas.

Paso 2

Ensalada de col con col lombarda

Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar la cebolla roja en mitades y reservar.

Paso 3

Ensalada de col con col lombarda

Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón, luego córtelo en tiras.

Paso 4

Ensalada de col con col lombarda

Armar la ensalada: mezclar todas las verduras y las cebollas en un bol.

Paso 5

Ensalada de col con col lombarda

Añade vinagre, sal y pimienta negra molida a la ensalada al gusto. Mezclar bien.

Paso 6

Ensalada de col con col lombarda

La ensalada está lista. Sirva la ensalada de col en porciones, adornada con hojas de menta fresca.

Ensalada de col con col lombarda - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el repollo verde funciona perfectamente como sustituto y dará un sabor más suave mientras mantiene la misma textura crujiente.
Esta ensalada de col se mantiene fresca hasta 3-4 días si la guardas en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Por supuesto! Solo asegúrate de que el vinagre sea vegetal y omite o reemplaza ingredientes no veganos, como la miel, por sirope de agave o maple.
Prueba con pepino en rodajas o zanahorias ralladas para un toque más dulce y menos intenso, pero igualmente crujiente.
Reduce un poco el vinagre y añade una pizca de miel o azúcar para equilibrar la acidez sin perder el sabor del aderezo.
No se recomienda congelarla, ya que las verduras perderán su textura crujiente y quedarán aguadas al descongelarse.
Sírvela como topping para tacos, acompañando carnes a la parrilla, o incluso como guarnición refrescante para sándwiches y darles un toque crujiente.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes de manera proporcional, manteniendo la misma proporción de aderezo y vegetales para conservar el mejor sabor.
¡Claro! Añade pollo desmenuzado, garbanzos o tofu para convertir esta ensalada de col en un plato principal lleno de proteínas.

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