Auflauf mit Sauerrahm

Cookinero 22 März 2025

0

Ein im Ofen zubereiteter Auflauf aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Rosinen ist eine tolle Idee für ein herzhaftes Frühstück oder ein Leckerbissen zum Tee. Damit die Quarkmasse locker wird, kommen in der Rezeptur zusätzlich Grieß und Eier zum Einsatz. Verwenden Sie frischen Hüttenkäse mit körniger Struktur und angenehmem Milchgeruch. Es ist besser, hausgemachte Sauerrahm oder Milchprodukte nach GOST ohne zusätzliche Zusätze zu nehmen.

Wie man kocht Auflauf mit Sauerrahm

Schritt 1

Grieß in eine tiefe Schüssel geben. Saure Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Den Hüttenkäse zu einer völlig homogenen Masse mahlen. Die Masse sollte weich und geschmeidig sein, ähnlich wie Sahne.

Schritt 3

Bereiten Sie die Quark-Sauerrahm-Mischung vor. Eier mit Zucker verquirlen. Hüttenkäse und Sauerrahm mit Grieß hinzufügen. Rosinen hinzufügen. Die Mischung sollte eine ähnliche Konsistenz wie Muffinteig haben.

Schritt 4

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Quarkmasse hineingeben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit der Quarkmasse hineinstellen und 30 Minuten backen, bis sich oben eine goldbraune Kruste bildet.