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Cazuela con crema agria

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Cookinero 22 mar. 2025
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Cazuela con crema agria

Una cazuela de requesón, crema agria y pasas, cocinada en el horno, es una excelente idea para un desayuno abundante o un capricho para la merienda. Para que la masa cuajada quede esponjosa, la receta también utiliza sémola y huevos. Utilice requesón fresco con una estructura granulada y un agradable olor a leche. Es mejor tomar crema agria casera o productos lácteos elaborados según GOST, sin aditivos adicionales.

Cómo cocinar Cazuela con crema agria

Paso 1

Cazuela con crema agria

Vierta la sémola en un recipiente hondo. Añade la crema agria y mezcla bien hasta que quede suave.

Paso 2

Cazuela con crema agria

Moler el requesón hasta obtener una masa completamente homogénea. La masa debe ser suave y lisa, similar a la crema.

Paso 3

Cazuela con crema agria

Preparar la mezcla de cuajada y crema agria. Batir los huevos con el azúcar. Agregue el requesón y la crema agria con la sémola. Añade las pasas. La mezcla debe tener una consistencia similar a la masa de muffins.

Paso 4

Cazuela con crema agria

Engrase una fuente para horno con mantequilla. Coloque la masa de cuajada dentro. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la sartén con la mezcla de cuajada dentro y hornee durante 30 minutos hasta que se forme una costra dorada en la parte superior.

Cazuela con crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur griego natural es un excelente sustituto de la crema agria, ya que tiene una textura y acidez similares. Solo asegúrate de que no esté endulzado para mantener el equilibrio de sabores.
Reemplaza la sémola con una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras para una versión sin gluten. Ajusta ligeramente la cantidad si es necesario para lograr una consistencia similar a la de la masa de muffins.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 160°C durante 10-15 minutos o en el microondas porciones individuales durante 30-60 segundos.
Sí, puedes congelarla después de hornear. Déjala enfriar por completo, envuélvela bien en plástico o aluminio y congela hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Los arándanos secos, albaricoques picados o incluso trozos de chocolate son excelentes alternativas a las pasas para darle un sabor y textura diferentes.
Reduce el azúcar a la mitad o usa un endulzante natural como miel o jarabe de arce. Las pasas ya aportan dulzor natural, así que ajusta al gusto.
Sírvela caliente con una cucharada de crema agria extra, frutas frescas o un chorrito de miel. Es ideal para el desayuno, postre o un refrigerio.
Sí, prepara la mezcla hasta un día antes, tápala y refrigérala. Hornéala justo antes de servir, añadiendo unos minutos más si la masa está fría.
La cazuela estará lista cuando la parte superior esté dorada y el centro bien cocido. Un palillo insertado debe salir limpio o con algunas migajas húmedas.

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