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Kohl mit Paprika und Zwiebeln für den Winter
Dieses Gemüsegericht enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, wird Sie begeistern und Ihren Körper den ganzen Winter lang stärken!
Wie man kocht Kohl mit Paprika und Zwiebeln für den Winter
Schritt 1
Den Rotkohl zerkleinern.
Schritt 2
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Schritt 3
Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen und die Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 5
Geben Sie das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Salz, Gewürze und Zucker hinzu.
Schritt 6
Essig, Pflanzenöl und 100 ml Wasser zum Gemüse geben und alle Zutaten gut vermischen.
Schritt 7
Geben Sie den Salat in einen sterilisierten Behälter. 24 Stunden marinieren lassen.
Kohl mit Paprika und Zwiebeln für den Winter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Weißkohl eignet sich gut als Ersatz für Rotkohl, allerdings kann das Gericht dadurch etwas milder im Geschmack und weniger farbintensiv werden.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich dieser Salat bis zu 2 Wochen, wobei sich die Aromen mit der Zeit wunderbar verbinden.
Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm, besonders wenn du den Zucker reduzierst oder weglässt – perfekt für Keto- und Low-Carb-Ernährung.
Dieser vielseitige Salat passt super zu Grillfleisch, als Tacobelag oder sogar als knusprige Beilage zu Sandwiches und Burgern für extra Geschmack und Biss.
Gefrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse beim Auftauen matschig wird und der frische, knackige Charakter des Salats verloren geht.
Apfel- oder Weißweinessig sind perfekt für diesen Salat – sie sorgen für eine ausgewogene Säure und Aroma, aber du kannst jeden Essig nehmen.
Um die Schärfe zu reduzieren, einfach scharfe Gewürze oder Chilischoten weglassen und stattdessen Paprika verwenden – für milderen, aber dennoch aromatischen Geschmack.
Klar, das Rezept lässt sich problemlos verkleinern. Achte nur darauf, das Verhältnis von Gemüse zu Dressing beizubehalten, damit der Salat ausgewogen und lecker bleibt.
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