Panierter Blumenkohl im Ofen

Cookinero 21 Mär 2025

Im Ofen panierter Blumenkohl ist eine tolle Option für das Abendessen oder ein festliches Festmahl. Es wird aromatisch, knusprig und sehr lecker. Es kann entweder allein oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Das Rezept für panierten Kohl im Ofen ist recht einfach, sodass selbst eine unerfahrene Hausfrau dieses Gericht zubereiten kann. Es ist wichtig, schönen Weißkohl ohne schwarze Flecken auszuwählen. Sie sind ein Zeichen dafür, dass sich auf dem Gemüse Schimmel bildet.

Wie man kocht Panierter Blumenkohl im Ofen

Schritt 1

Panierter Blumenkohl im Ofen

Den Blumenkohl kochen. Stellen Sie es auf den Herd, warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis es fertig ist.

Schritt 2

Panierter Blumenkohl im Ofen

Blumenkohl in Semmelbröseln zubereiten. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Salz hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie die Semmelbrösel in einen sauberen, leeren Behälter. Tauchen Sie jeden Blütenstand in die Eiermischung. Mit Semmelbröseln bestreuen und auf ein Backblech legen. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Schritt 3

Panierter Blumenkohl im Ofen

Während der Kohl backt, bereiten Sie die Soße zu. Gießen Sie Mayonnaise in einen separaten Behälter und fügen Sie Knoblauch hinzu. Gut mischen.

Panierter Blumenkohl im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gefrorenen Blumenkohl verwenden, aber tau ihn auf und tupfe ihn gründlich trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor du ihn kochst und panierst, um Matschigkeit zu vermeiden.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie bei 175°C im vorgeheizten Backofen für 5-10 Minuten, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Für eine glutenfreie Variante ersetze Paniermehl mit Mandelmehl, glutenfreien Crackern oder glutenfreiem Panko-Paniermehl für eine ähnliche Textur.
Ja, ersetze Eier durch eine pflanzliche Panade (z.B. Leinsamen-Ei oder Aquafaba) und verwende vegane Mayo für die Soße. Wähle bei Bedarf glutenfreies Paniermehl.
Stelle sicher, dass der Blumenkohl nach dem Kochen trocken ist, drücke die Panade fest auf jedes Stück und vermeide es, das Backblech zu vollzulegen, für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Probiere Marinara-Sauce, Tahini-Sauce, Joghurt-Dips oder scharfe Sriracha-Mayo für mehr geschmackliche Abwechslung.
Ja! Frittiere sie bei 190°C für 12-15 Minuten, wende sie einmal, für ein knusprigeres Ergebnis. Passe die Zeit je nach Gerät an.
Ersetze Paniermehl mit zerbröselten Schweineschwarten, Mandelmehl oder geriebenem Parmesan für eine kohlenhydratarme Alternative.

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