Beet mehr Koreanisch

Cookinero 20 Dezember 2022

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Koreanische Rote Bete ist eine Art Variation des Themas der berühmten Karotte. Wissen Sie, dass diese beiden Rezepte in dem Land, das offensichtlich erscheint, überhaupt nicht erschienen sind?! In Korea wurde nur Kohl ähnlich zubereitet (nur um ein Vielfaches schärfer). Und das Einlegen von Karotten wurde zuerst von Auswanderern aus diesem Land begonnen, die auf der Flucht vor der japanischen Besatzung in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts nach Fernost, Kasachstan und Usbekistan zogen. Warum gerade diese Hackfrucht? Ganz einfach, weil Kohl in diesen Regionen im Gegensatz zu Karotten nicht weit verbreitet war. So passten die Koreaner ihre einheimischen Rezepte an die neuen Realitäten an. Nun, wo Karotten sind, gibt es andere Hackfrüchte! Daher empfehlen wir Ihnen, das Rezept für Rüben nach koreanischer Art zu überprüfen - würzig, duftend, sehr appetitlich!

Wie man kocht Beet mehr Koreanisch

Schritt 1

Waschen Sie die Rüben gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser. Dann schälen und in sehr dünne Streifen schneiden oder auf einer speziellen Reibe reiben. In eine Schüssel umfüllen.

Schritt 2

Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. In die Schüssel mit den vorbereiteten Rüben geben. Nach Geschmack salzen. Gießen Sie Essig hinein und mischen Sie gründlich.

Schritt 3

Stellen Sie eine Schüssel Rüben in ein heißes Wasserbad. Unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen. Die Schüssel mit den Rüben vom Herd nehmen. Pfeffer, Koriander und Mononatriumglutamat zugeben.

Schritt 4

Raffiniertes Pflanzenöl zum Kochen bringen. Füllen Sie sie vorsichtig mit Rüben, um sich nicht zu verbrennen. Mischen und unter Druck setzen. Lassen Sie die Rüben 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 5

Die vorbereiteten Rüben nach koreanischer Art in eine Salatschüssel geben und servieren. Der Rest kann in ein sauberes, trockenes Gefäß umgefüllt, mit einem Plastikdeckel verschlossen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank gestellt werden.