Mit Gemüse gefüllte Champignons

Cookinero 2 Mai 2025

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Champignons sind wunderbare Pilze. Sie können gebraten, gekocht, gedünstet oder in Dosen zubereitet werden. Und gleichzeitig behalten sie ihre wohltuenden Eigenschaften. Champignons sind die einzigen Pilze, deren Hüte gefüllt werden können. Wählen Sie für dieses Gericht möglichst große Pilze mit ganzem Hut – sie sollten fest und ohne Kerne oder Risse sein. Dieser köstliche Pilz passt zu vielen Speisen. Genau aus diesem Grund lieben es viele Köche.

Wie man kocht Mit Gemüse gefüllte Champignons

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie Auberginen, Zucchini, Zwiebeln und Karotten in eine Bratpfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Goldbraun braten. Pilzstiele und Knoblauch zum Gemüse geben. Noch etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen und mit 2/3 des Käses und der Petersilie vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 2

Die Pilze backen. Füllen Sie die Pilzköpfe mit der vorbereiteten Füllung. Den restlichen Käse darüberstreuen. In eine Auflaufform geben und für 25 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen.