Coliflor empanizada al horno

Cookinero 21 mar. 2025

La coliflor al horno rebozada en pan rallado es una excelente opción para la cena o un banquete festivo. Resulta aromático, crujiente y muy sabroso. Se puede servir solo o con carne como guarnición. La receta de repollo empanizado al horno es bastante sencilla, por lo que incluso una ama de casa principiante puede preparar este plato. Es importante elegir un repollo blanco bonito y sin manchas negras. Son una señal de que se está desarrollando moho en la verdura.

Cómo cocinar Coliflor empanizada al horno

Paso 1

Coliflor empanizada al horno

Hervir la coliflor. Colóquelo en el fuego, espere hasta que hierva, luego reduzca y espere hasta que esté listo.

Paso 2

Coliflor empanizada al horno

Preparar la coliflor rebozada. Casca los huevos en un recipiente aparte. Añade sal y revuelve hasta que quede suave. Coloque el pan rallado en un recipiente limpio y vacío. Sumerja cada inflorescencia en la mezcla de huevo. Espolvorear con pan rallado y colocar en una bandeja para hornear. Colocar en un horno precalentado durante 20 minutos.

Paso 3

Coliflor empanizada al horno

Mientras se hornea el repollo, prepare la salsa. Vierta la mayonesa en un recipiente aparte y agregue el ajo. Mezclar bien.

Coliflor empanizada al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar coliflor congelada, pero asegúrate de descongelarla y secarla bien con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad antes de hervirla y empanarla, así evitarás que quede blanda.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos para mantener la textura crujiente.
Para una versión sin gluten, sustituye el pan rallado con harina de almendras, galletas sin gluten trituradas o pan rallado sin gluten estilo panko para obtener una textura similar.
Sí, reemplaza los huevos con un baño vegetal (por ejemplo, huevos de lino o aquafaba) y usa mayonesa vegana en la salsa. Elige pan rallado sin lácteos si es necesario.
Asegúrate de que la coliflor esté seca después de hervirla, presiona firmemente el pan rallado en cada trozo y evita llenar demasiado la bandeja de horno para que el calor se distribuya uniformemente.
Prueba salsa marinara, salsa de tahini, dips a base de yogur o mayonesa con sriracha para darle más variedad de sabores.
¡Sí! Cocínala en air-fryer a 190°C (375°F) durante 12-15 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo, para un resultado más crujiente. Ajusta el tiempo según tu electrodoméstico.
Reemplaza el pan rallado con chicharrones triturados, harina de almendras o queso Parmesano rallado para una alternativa cetogénica.

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