Hervir la coliflor. Colóquelo en el fuego, espere hasta que hierva, luego reduzca y espere hasta que esté listo.
Preparar la coliflor rebozada. Casca los huevos en un recipiente aparte. Añade sal y revuelve hasta que quede suave. Coloque el pan rallado en un recipiente limpio y vacío. Sumerja cada inflorescencia en la mezcla de huevo. Espolvorear con pan rallado y colocar en una bandeja para hornear. Colocar en un horno precalentado durante 20 minutos.
Mientras se hornea el repollo, prepare la salsa. Vierta la mayonesa en un recipiente aparte y agregue el ajo. Mezclar bien.