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Caviar de setas de miel con laurel
El caviar de setas de miel para el invierno con cebolla, ajo y zanahoria es una preparación sabrosa y aromática que no dejará indiferente a nadie. Se puede untar en sándwiches o consumir como acompañamiento de guarniciones. También sirve como relleno para tartas o panqueques. La receta para hacer este caviar de champiñones es sencilla. Para elaborarlo se suelen utilizar setas de mayor tamaño. Los sombreros de los hongos de miel auténticos tienen escamas. Si el sombrero es liso y brillante se trata de un hongo de miel falsa.
Cómo cocinar Caviar de setas de miel con laurel
Paso 1
Preparar caviar de hongos con miel. Coloque los champiñones en una cacerola con agua. Ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Coloque los hongos en un colador y enjuáguelos bajo agua fría corriente. Deje escurrir el agua. Pase los hongos por una picadora de carne a un recipiente hondo o al bol de una licuadora. Pase el ajo y la cebolla por una picadora de carne en el mismo recipiente. Coloca los champiñones, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Colocar a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad. Añade sal y laurel. Añade las zanahorias. Remover. Aumente el fuego y saltee durante 5 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Cuando el caviar se haya enfriado, colóquelo en frascos esterilizados y enrolle. También se puede conservar en el congelador hasta 4 meses.
Caviar de setas de miel con laurel - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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