Preparar caviar de hongos con miel. Coloque los champiñones en una cacerola con agua. Ponlo al fuego. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Coloque los hongos en un colador y enjuáguelos bajo agua fría corriente. Deje escurrir el agua. Pase los hongos por una picadora de carne a un recipiente hondo o al bol de una licuadora. Pase el ajo y la cebolla por una picadora de carne en el mismo recipiente. Coloca los champiñones, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Colocar a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad. Añade sal y laurel. Añade las zanahorias. Remover. Aumente el fuego y saltee durante 5 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Cuando el caviar se haya enfriado, colóquelo en frascos esterilizados y enrolle. También se puede conservar en el congelador hasta 4 meses.