Rübensalat mit Couscous

Name: Rübensalat mit Couscous
Total time: 10 Minuten
Yield: 1
Ingredients: gekochte Rote Bete 1 Stk.; Salatmischung 1 Eßl.; Couscous 1 EL.; rote Zwiebel 1 Stk.; Zitronensaft 1 EL. l.; eine Mischung aus mediterranen Kräutern und Samen 1 TL.; Olivenöl 2 EL. l.; schwarzer pfeffer mühle; Wasser 2 EL. l.

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Kochzeit: 10 Minuten

Portionen: 1

Beschreibung

Es gibt viele Rezepte für Rote-Bete-Salate, ich empfehle, Rote-Bete-Salat mit Couscous zu kochen. Dieser Salat kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, er eignet sich gut für ein Fastenmenü.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Couscous mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 5 min gehen lassen.

Schritt 2

Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf einem Teller anrichten. Rote Bete in kleine dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen.

Schritt 3

Couscous mit einer Gabel auflockern.

Schritt 4

Salat anrichten.

Schritt 5

Dann dünn geschnittene Zwiebel. Mit Kräuter-Samen-Mischung bestreuen.

Schritt 6

Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl zubereiten. Dressing über den Salat träufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 7

Guten Appetit!

Zutaten

gekochte Rote Bete 1 Stk.

Salatmischung 1 Eßl.

Couscous 1 EL.

rote Zwiebel 1 Stk.

Zitronensaft 1 EL. l.

eine Mischung aus mediterranen Kräutern und Samen 1 TL.

Olivenöl 2 EL. l.

schwarzer pfeffer mühle

Wasser 2 EL. l.

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