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Rübensalat mit Couscous
Es gibt viele Rezepte für Rote-Bete-Salate, ich empfehle, Rote-Bete-Salat mit Couscous zu kochen. Dieser Salat kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, er eignet sich gut für ein Fastenmenü.
Wie man kocht Rübensalat mit Couscous
Schritt 1
Couscous mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 5 min gehen lassen.
Schritt 2
Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf einem Teller anrichten. Rote Bete in kleine dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen.
Schritt 3
Couscous mit einer Gabel auflockern.
Schritt 4
Salat anrichten.
Schritt 5
Dann dünn geschnittene Zwiebel. Mit Kräuter-Samen-Mischung bestreuen.
Schritt 6
Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl zubereiten. Dressing über den Salat träufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 7
Guten Appetit!
Rübensalat mit Couscous - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Quinoa oder Bulgur sind hervorragende Alternativen zu Couscous. Passen Sie die Kochzeit entsprechend dem gewählten Getreide an.
Dieser Salat hält sich bis zu 2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Bewahren Sie das Dressing nach Möglichkeit separat auf, um eine Durchweichung zu vermeiden.
Auf jeden Fall! Dieser Rote-Bete-Salat ist von Natur aus vegan – achten Sie nur darauf, dass gekaufte Dressings oder Kräutermischungen frei von tierischen Produkten sind.
Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßige, hauchdünne Scheiben oder schneiden Sie die Rote Bete vorsichtig mit einem scharfen Messer, falls Sie keine Mandoline haben.
Zerkleinerter Feta, Kichererbsen oder gegrilltes Hühnchen passen gut. Fügen Sie sie nach der Couscous-Schicht hinzu.
Ersetzen Sie den Couscous durch Blumenkohlreis oder lassen Sie ihn einfach weg und erhöhen Sie die Menge an Blattgemüse und Rote Bete für mehr Volumen.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur des frischen Gemüses und des Couscous darunter leidet. Genießen Sie ihn frisch oder innerhalb von 2 Tagen gekühlt.
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