Rübensalat mit Couscous

Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 1

Beschreibung

Es gibt viele Rezepte für Rote-Bete-Salate, ich empfehle, Rote-Bete-Salat mit Couscous zu kochen. Dieser Salat kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, er eignet sich gut für ein Fastenmenü.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Rübensalat mit Couscous

Couscous mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 5 min gehen lassen.

Schritt 2

Rübensalat mit Couscous

Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf einem Teller anrichten. Rote Bete in kleine dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen.

Schritt 3

Rübensalat mit Couscous

Couscous mit einer Gabel auflockern.

Schritt 4

Rübensalat mit Couscous

Salat anrichten.

Schritt 5

Rübensalat mit Couscous

Dann dünn geschnittene Zwiebel. Mit Kräuter-Samen-Mischung bestreuen.

Schritt 6

Rübensalat mit Couscous

Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl zubereiten. Dressing über den Salat träufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 7

Rübensalat mit Couscous

Guten Appetit!

Zutaten

gekochte Rote Bete 1 Stk.
Salatmischung 1 Eßl.
Couscous 1 EL.
rote Zwiebel 1 Stk.
Zitronensaft 1 EL. l.
eine Mischung aus mediterranen Kräutern und Samen 1 TL.
Olivenöl 2 EL. l.
schwarzer pfeffer mühle
Wasser 2 EL. l.
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