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Rübensalat mit Couscous

Beschreibung
Es gibt viele Rezepte für Rote-Bete-Salate, ich empfehle, Rote-Bete-Salat mit Couscous zu kochen. Dieser Salat kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, er eignet sich gut für ein Fastenmenü.
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Schritt 1
Couscous mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und 5 min gehen lassen.
Schritt 2
Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf einem Teller anrichten. Rote Bete in kleine dünne Scheiben schneiden, auf den Salat legen.
Schritt 3
Couscous mit einer Gabel auflockern.
Schritt 4
Salat anrichten.
Schritt 5
Dann dünn geschnittene Zwiebel. Mit Kräuter-Samen-Mischung bestreuen.
Schritt 6
Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl zubereiten. Dressing über den Salat träufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 7
Guten Appetit!
Zutaten
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