Bacallaros

Recipe cuisine: Griechisch
Kochzeit: 40min
Portionen: 4
Twitter Linkedin Facebook Share

Beschreibung

Der Name dieses Rezepts ist den portugiesischen Bacalhao-Gerichten mit getrocknetem Kabeljau sehr ähnlich. Nur die Griechen greifen lieber zu frischem Fisch.

Kochen

Schritt 1

Das Kabeljaufilet salzen und pfeffern und im Dampfbad 8-10 Minuten weich garen.

Schritt 2

Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

Schritt 3

Milch mit Butter aufkochen. Gekochte Milch zu gekochten Kartoffeln geben und mit Salz abschmecken. Wir zerdrücken Kartoffeln mit Milch.

Schritt 4

Wasser kochen. Blattspinat in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Kartoffelpüree im Verhältnis 1/3 mit Kartoffelpüree mischen.

Schritt 5

Rüben kochen, abspülen, schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 6

Für die Sauce Rahm mit Feta mischen, alle trockenen Gewürze beigeben, gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 7

Anrichten: 200 g Kartoffelpüree mit Spinat auf einem Teller anrichten, in Scheiben geschnittene Rote Bete darauf legen und mit Olivenöl übergießen. Den Kabeljau auf das Püree geben, die Soße (60-70 g) in die Sauciere gießen.

Zutaten

700 g Kabeljaufilet
800 Gramm Kartoffeln
150 ml Milch
60 Gramm Butter
200 Gramm Spinat
400 g Rüben
80 g Olivenöl
160 ml Sahne mit 33 % Fett
320 g Feta
4 g trockener Oregano
4 g trockene Minze
4 g trockenes Basilikum

Total Reviews: 0

0 Gesamtbewertung

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Sie können auch mögen

Wunschzettel Speisekarte Recipes
oben