Bacallaros

Descripción

El nombre de esta receta es muy similar al bacalhao portugués - platos de bacalao seco. Solo los griegos prefieren tomar pescado fresco.

Cocinando

Paso 1

Salpimiente el filete de bacalao y cocínelo al baño de vapor durante 8-10 minutos hasta que esté tierno.

Paso 2

Pelar las patatas y hervir en agua con sal.

Paso 3

Hervir la leche con mantequilla. Agregue leche hervida a las papas hervidas, agregando sal al gusto. Trituramos las patatas con leche.

Paso 4

Agua hervida. Sumerja las hojas de espinaca en agua hirviendo, retire, deje escurrir, mezcle con puré de papas en una proporción de 1/3 con puré de papas.

Paso 5

Hervir las remolachas, enjuagar, pelar y cortar en aros.

Paso 6

Para la salsa, mezcle la crema con el queso feta, agregue todas las especias secas, mezcle bien hasta que quede suave.

Paso 7

Servicio: Poner 200 g de puré mezclado con espinacas en un plato, poner remolacha en rodajas al lado y verter con aceite de oliva. Ponga el bacalao en el puré, vierta la salsa (60-70 g) en la salsera.