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Insalata di zucchine con pomodori, aglio e mais
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Come cucinare Insalata di zucchine con pomodori, aglio e mais
Passo 1
Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili senza toccare il nocciolo. Mettere i nastri su una gratella, cospargere di sale, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 1 ora.
Passo 2
Tagliare i chicchi di mais dalle pannocchie, immergerli in acqua bollente e cuocere per 3 minuti. Scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e mettere su salviette di carta.
Passaggio 3
Lavate i pomodorini e tagliateli a fettine sottili. Mescolare succo di limone, zucchero, pepe, sale e olio vegetale. Spremete le zucchine e mettetele in una ciotola. Aggiungi mais e pomodori. Mescolare e condire l'insalata.
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