Salade de courgettes aux tomates, ail et maïs

Cookinero 7 avril 2025

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Avez-vous déjà essayé de manger des courgettes crues? Alors commencez par cette salade ! Mais gardez à l'esprit que seules les courgettes les plus jeunes, "au lait", lui conviennent.Quand à la fin de l'été elles grandiront et grossiront, elles ne nous intéresseront plus fraîches. En attendant, de fines lanières de courgettes marinées - croquantes, tendres et légèrement épicées - peuvent être complétées par des tomates douces mûres et du maïs. Une telle salade produit un effet wow, et les calories qu'elle contient ne sont rien, juste ce qu'il faut pour un été chaud.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en fines lanières sans toucher le cœur. Mettez les rubans sur une grille, saupoudrez de sel, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure.

Étape 2

Coupez les grains de maïs des épis, plongez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 3 minutes. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide et déposer sur du papier absorbant.

Étape 3

Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Mélanger le jus de citron, le sucre, le poivre, le sel et l'huile végétale. Pressez les courgettes et placez-les dans un bol. Ajouter le maïs et les tomates. Mélanger et assaisonner la salade.