Budino alla vaniglia

Cookinero 21 novembre 2022

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Una meravigliosa alternativa alla torta se ti aspetti molti ospiti.

Come cucinare Budino alla vaniglia

Passo 1

Separare i bianchi dai tuorli e sbattere a bassa velocità fino a ottenere una massa bianca elastica, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Poi gradualmente, letteralmente su un cucchiaio, introduci i tuorli. Rimuovere il mixer e setacciare la farina. Quindi delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto, impastare l'impasto con una spatola in silicone. Cuocere a 190 C per 20-25 minuti.

Passo 2

Versare il latte in una casseruola e scaldare. Lasciare mezzo bicchiere non riscaldato (ne avrai bisogno in seguito).

Passaggio 3

Aggiungi lo zucchero e la curcuma al latte (per dare una piacevole sfumatura giallastra).

Passaggio 4

mentre il latte si sta scaldando. 8 art. l. (senza cima!) mescolare bene fino a quando non diventa liquido con il restante latte freddo.

Passaggio 5

Quando il latte inizia a bollire, riduci il fuoco al minimo, mescola di nuovo bene il composto di amido di latte e versalo a filo nella parte principale del latte, mescolando attivamente (questo è importante, altrimenti ci vorranno dei grumi! ).

Passaggio 6

Cuocere fino a quando non si addensa, circa 3-5 minuti, togliere dal fuoco. Aggiungi l'essenza di vaniglia (può essere sostituita con la vaniglia).

Passaggio 7

Mentre il budino cuoce, taglia a pezzi grossi il biscotto e le banane e mettili in un piatto di vetro capiente o in ciotole porzionate. Farcite con il budino.

Passaggio 8

Per la copertura, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente la panna, mescolare bene. Coprire il budino raffreddato.

Passaggio 9

Coprite con pellicola e lasciate fermentare in frigorifero per diverse ore (meglio tutta la notte).