Pudding à la vanille

Cookinero 21 novembre 2022

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Une merveilleuse alternative au gâteau si vous attendez beaucoup d'invités.

Comment cuisiner Pudding à la vanille

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes et battez à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse blanche élastique, en ajoutant progressivement le sucre. Puis petit à petit, littéralement à la cuillère, introduire les jaunes. Retirer le mélangeur et tamiser la farine. Puis délicatement, avec des mouvements de bas en haut, pétrissez la pâte avec une spatule en silicone. Cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes.

Étape 2

Verser le lait dans une casserole et faire chauffer. Laissez un demi-verre non chauffé (vous en aurez besoin plus tard).

Étape 3

Ajouter le sucre et le curcuma au lait (pour donner une agréable teinte jaunâtre).

Étape 4

pendant que le lait chauffe. 8 art. l. (pas de dessus !) bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit liquide avec le lait froid restant.

Étape 5

Lorsque le lait commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, mélangez bien à nouveau le mélange lait-amidon et lentement, en remuant activement, versez-le dans la partie principale du lait (c'est important, sinon cela prendra des grumeaux !).

Étape 6

Cuire jusqu'à épaississement, environ 3-5 minutes, retirer du feu. Ajouter l'essence de vanille (peut être remplacée par de la vanille).

Étape 7

Pendant la cuisson du pudding, coupez le biscuit et les bananes en gros morceaux et placez-les dans un grand plat en verre ou dans des bols portionnés. Remplir de pouding.

Étape 8

Pour le nappage, faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment. Ajouter la crème petit à petit, bien mélanger. Couvrir le pudding refroidi.

Étape 9

Couvrir d'un film alimentaire et laisser infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures (une nuit c'est mieux).