Zuppa di pomodoro con mais e funghi neri

Name: Zuppa di pomodoro con mais e funghi neri
Total time: 1 ora
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 0,5 confezioni di funghi neri cinesi secchi; 1 litro di brodo vegetale; cipolla - 1 cipolla grande; 1° l. coriandolo tritato; 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro; 5-6 pomodori secchi; 2 lattine da 400 g di pomodori nel loro stesso succo; 350 g di mais surgelato; 1 cucchiaino cumino macinato (cumino); aglio - 2 chiodi di garofano; olio d'oliva - 2 cucchiai.; pancetta - 50-70 g

Cookinero 16 gennaio 2023

Come cucinare Zuppa di pomodoro con mais e funghi neri

Passo 1

Mettere a bagno i funghi per 30 minuti. Quando è gonfio, taglialo a listarelle.

Passo 2

Tagliare la cipolla a cubetti, tritare l'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, far sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. cipolle, pancetta e aglio. Aggiungi il cumino e fai sobbollire per 1 altro minuto.

Passaggio 3

Tritare i pomodori e aggiungerli alla casseruola insieme al succo. Quando il composto bolle, versate il brodo, aggiungete il mais, aggiungete il concentrato di pomodoro ei funghi. Far bollire a fuoco basso per 20 minuti.

Passaggio 4

Per 5 min. alla fine unire i pomodori secchi tagliati a striscioline. Salare, pepare, cospargere di coriandolo.

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