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cucinando
Passo 1
Mettere a bagno i funghi per 30 minuti. Quando è gonfio, taglialo a listarelle.
Passo 2
Tagliare la cipolla a cubetti, tritare l'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, far sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. cipolle, pancetta e aglio. Aggiungi il cumino e fai sobbollire per 1 altro minuto.
Passaggio 3
Tritare i pomodori e aggiungerli alla casseruola insieme al succo. Quando il composto bolle, versate il brodo, aggiungete il mais, aggiungete il concentrato di pomodoro ei funghi. Far bollire a fuoco basso per 20 minuti.
Passaggio 4
Per 5 min. alla fine unire i pomodori secchi tagliati a striscioline. Salare, pepare, cospargere di coriandolo.
ingredienti
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