Frittata di tofu e pomodoro

Cookinero 23 feb 2025

La frittata di tofu con verdure è perfetta per vegani e vegetariani. Si prepara senza uova, ma grazie al colore giallo e alla consistenza del tofu fritto con verdure e spezie, sembra una normale frittata. Il tofu è considerato un prodotto dietetico; è una fonte di proteine e ferro.

Come cucinare Frittata di tofu e pomodoro

Passo 1

Frittata di tofu e pomodoro

Iniziate a friggere le verdure. Scaldare 1 cucchiaino in una padella a fuoco medio. olio vegetale. Aggiungere la cipolla rossa tritata finemente e cuocere, mescolando, finché non si ammorbidisce, circa 4 minuti. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e friggere per un altro minuto, finché non saranno profumati.

Passo 2

Frittata di tofu e pomodoro

Unire le verdure al tofu. Aggiungere tofu, curcuma, paprika affumicata e coriandolo macinato alle verdure fritte e far rosolare per 5 minuti.

Passo 3

Frittata di tofu e pomodoro

Unite il tofu ai pomodori e completate il composto formando una frittata. Aggiungere i pomodori tagliati finemente nella padella con il tofu e le verdure e cuocere per 7-8 minuti. Se le verdure non sono molto succose, potete aggiungere 1-2 cucchiai di acqua. Dopo aver spento il fuoco, aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Mescolare il tutto accuratamente.

Frittata di tofu e pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire l'aglio fresco con 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere per ogni spicchio usato. Aggiungilo insieme alle altre spezie per una distribuzione uniforme.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscaldali delicatamente in padella o al microonde con un goccio d'acqua per mantenere l'umidità.
Sì, questa frittata di tofu e pomodoro è naturalmente senza glutine. Assicurati solo che tutte le spezie e gli additivi usati siano certificati senza glutine, se necessario.
Certamente! Usa una padella antiaderente e sostituisci l'olio con brodo vegetale o acqua per soffriggere cipolle e aglio senza che si attacchino.
Aumenta la quantità di tofu o aggiungi ceci o lenticchie già cotti. Una spolverata di lievito alimentare prima di servire aumenta le proteine e dona un sapore simile al formaggio.
Sì, vanno bene peperoni, spinaci o zucchine. Aggiungi le verdure più consistenti insieme alle cipolle e quelle a foglia verde verso la fine per evitare che si cuociano troppo.
Aggiungi peperoncino in fiocchi o un pizzico di cayenna insieme alle spezie. Servire con salsa piccante o peperoncini freschi aumenta anche il gusto piccante.
Servila con fette di avocado, pane integrale tostato o un'insalata verde fresca. Un cucchiaio di panna acida vegana o salsa aggiunge ulteriore sapore.
Non è consigliabile congelarla perché il tofu diventa granuloso. Per il meal prep, conservalo in frigo e consumalo entro 3 giorni per la migliore qualità.
Mescola un cucchiaio di latte vegetale non zuccherato o brodo durante la cottura. Coprire la padella per un breve periodo può anche aiutare a mantenere l'umidità.

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