Tortilla de tofu y tomate

Cookinero 23 febrero 2025

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La tortilla de tofu con verduras es perfecta para veganos y vegetarianos. Se prepara sin huevos, pero gracias al color amarillo y la textura del tofu frito con verduras y especias, parece una tortilla normal. El tofu se considera un producto dietético; es una fuente de proteínas y hierro.

Cómo cocinar Tortilla de tofu y tomate

Paso 1

Empecemos a freír las verduras. Calentar 1 cucharadita en una sartén a fuego medio. aceite vegetal. Agregue la cebolla roja finamente picada y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Añade los dientes de ajo finamente picados y fríelos durante 1 minuto más hasta que desprendan un aroma fragante.

Paso 2

Combine las verduras con el tofu. Agregue tofu, cúrcuma, pimentón ahumado y cilantro molido a las verduras fritas y saltee durante 5 minutos.

Paso 3

Combina el tofu con los tomates y termina de hacer una tortilla. Añade los tomates finamente picados a la sartén con el tofu y las verduras y cocina durante 7-8 minutos. Si las verduras no están muy jugosas, puedes añadir 1-2 cucharadas de agua. Después de apagar el fuego, agrega sal y pimienta molida al gusto. Mezclar todo bien.