Formaggio di capra affumicato con insalata di verdure

Name: Formaggio di capra affumicato con insalata di verdure
Total time: 30 minuti
Yield: 2
Ingredients: 100 g di formaggio di capra; 100 ml di crema; 1 ora l. anno; 2 barbabietole di media grandezza; 2 ravanelli; 100 g di finocchio; 100 g di sedano; 250 g di aceto bianco di vino; 70 g di zucchero; 400 ml di acqua

Cookinero 13 novembre 2022

Come cucinare Formaggio di capra affumicato con insalata di verdure

Passo 1

Formaggio di capra, mescolare con la panna ridotta e sbattere fino a ottenere una crema. Aggiungere sale a piacere.

Passo 2

Tritare finemente le barbabietole, i ravanelli, il finocchio, il sedano.

Passaggio 3

Metti tutte le verdure, tranne le barbabietole, in acqua fredda con ghiaccio.

Passaggio 4

Cuocere le barbabietole in forno a 180 gradi per 2 ore al cartoccio. Fare una marinata con aceto di vino bianco, sale e zucchero. Marinare le barbabietole da due ore a un giorno. Grattugiare su una grattugia grossa.