Geräucherter Ziegenkäse mit Gemüsesalat

Cookinero 13 Nov 2022

Wie man kocht Geräucherter Ziegenkäse mit Gemüsesalat

Schritt 1

Ziegenkäse, mit reduzierter Sahne mischen und cremig schlagen. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 2

Rüben, Radieschen, Fenchel, Sellerie fein hacken.

Schritt 3

Alles Gemüse außer Rüben in kaltes Wasser mit Eis geben.

Schritt 4

Die Rüben im Ofen bei 180 Grad 2 Stunden in Folie backen. Aus Weißweinessig, Salz und Zucker eine Marinade herstellen. Marinieren Sie die Rüben zwei Stunden bis zu einem Tag. Auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 5

Die geraspelten Rüben in einen tiefen Teller geben und den Ziegenkäse darauf geben. Legen Sie das Gemüse auf den zweiten Teller und würzen Sie es mit grünem Öl.

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