Geräucherter Ziegenkäse mit Gemüsesalat

Name: Geräucherter Ziegenkäse mit Gemüsesalat
Total time: 30 Minuten
Yield: 2
Ingredients: 100 g Ziegenkäse; 100ml Sahne; 1 Std. l. Jahr; 2 mittelgroße Rüben; 2 Radieschen; 100 g Fenchel; 100 g Sellerie; 250 g Weißweinessig; 70 Gramm Zucker; 400 ml Wasser

Cookinero 13 November 2022

Wie man kocht Geräucherter Ziegenkäse mit Gemüsesalat

Schritt 1

Ziegenkäse, mit reduzierter Sahne mischen und cremig schlagen. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 2

Rüben, Radieschen, Fenchel, Sellerie fein hacken.

Schritt 3

Alles Gemüse außer Rüben in kaltes Wasser mit Eis geben.

Schritt 4

Die Rüben im Ofen bei 180 Grad 2 Stunden in Folie backen. Aus Weißweinessig, Salz und Zucker eine Marinade herstellen. Marinieren Sie die Rüben zwei Stunden bis zu einem Tag. Auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 5

Die geraspelten Rüben in einen tiefen Teller geben und den Ziegenkäse darauf geben. Legen Sie das Gemüse auf den zweiten Teller und würzen Sie es mit grünem Öl.