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Cocinando
Paso 1
Queso de cabra, mezclar con la nata reducida y batir hasta que quede cremoso. Agregue sal al gusto.
Paso 2
Picar finamente las remolachas, los rábanos, el hinojo, el apio.
Paso 3
Ponga todas las verduras, excepto las remolachas, en agua fría con hielo.
Paso 4
Hornee las remolachas en el horno a 180 grados durante 2 horas en papel de aluminio. Hacer un adobo con vinagre de vino blanco, sal y azúcar. Marinar las remolachas de dos horas a un día. Rallar en un rallador grueso.
Paso 5
Ponga las remolachas ralladas en un plato hondo y el queso de cabra encima. Ponga las verduras en el segundo plato y sazónelas con aceite verde.
Ingredientes
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