Frollini con marmellata

cucinando

Passo 1

Tagliare il burro freddo a pezzetti. Mescolare farina, sale e lievito, aggiungere il burro e tritare tutto insieme per fare le briciole.

Passo 2

Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il tuorlo sbattuti insieme. Impastare per ottenere un impasto omogeneo.

Passaggio 3

Arrotolare l'impasto in salsicce con un diametro di 5–6 cm, avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30–60 minuti.

Passaggio 4

Preriscaldare il forno a 180°C. Foderate 2 teglie con carta da forno. Utilizzando un coltello caldo e umido, tagliare l'impasto in cerchi di 2 cm di spessore e disporli su teglie.

Passaggio 5

Usa il pollice per fare un buco al centro di ogni biscotto e usa un cucchiaino per versare un po' di marmellata. Cuocere fino a doratura, circa 25 minuti. Raffreddare prima di servire.

ingredienti

150 g di marmellata o marmellata spessa
350 g di farina
130 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino lievito in polvere
0,3 ore l. anno

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