Tartare di salmone con cetriolo fresco su crema di melanzane al forno

Cookinero 12 nov 2022

Come cucinare Tartare di salmone con cetriolo fresco su crema di melanzane al forno

Passo 1

Salare il filetto di salmone con un po' di sale e lasciare per 30 minuti. Tagliate poi a cubetti piccoli. Tagliate un cetriolo fresco nello stesso cubo. Mescolare e mettere in un piatto fondo.

Passo 2

Guarnire con la salsa. Per fare questo, mescolare in proporzioni uguali il succo di yuzu, l'olio d'oliva, il Worcestershire, lo scalogno tritato finemente e aggiungere una goccia di Tabasco.

Passaggio 3

Guarnire la tartare con scaglie di cavolo nero e un rametto di coriandolo. Per fare questo, friggere la foglia e asciugarla.

Passaggio 4

Adagiate la mousse di melanzane su un piatto accanto ad essa. Per fare questo, cuocere le melanzane sulla griglia, far bollire l'uovo di quaglia. Frullare tutto in un frullatore con formaggio a pasta molle, senape e olio d'oliva fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 5

Condire la mousse di melanzane con olio di aneto.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Okroshka fatto in casa su kvas

Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Marmellata di ciliegie in una pentola a cottura lenta

Questo è un modo molto veloce per fare la marmellata, molto comoda da fare con le ciliegie congelate. Naturalmente, la marmellata di ciliegie, idealmente, dovrebbe essere con semi ed è anche deliziosa.

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Categorie Menu Ricette
Superiore