Lachstatar mit frischer Gurke auf gebackener Auberginencreme

Cookinero 12 Nov 2022

Wie man kocht Lachstatar mit frischer Gurke auf gebackener Auberginencreme

Schritt 1

Das Lachsfilet mit etwas Salz salzen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie eine frische Gurke in denselben Würfel. Mischen und in einen tiefen Teller geben.

Schritt 2

Mit Soße auffüllen. Mischen Sie dazu zu gleichen Teilen Yuzu-Saft, Olivenöl, Worcestershire, fein gehackte Schalotten und fügen Sie einen Tropfen Tabasco hinzu.

Schritt 3

Tatar mit Grünkohlblattchips und einem Zweig Koriander garnieren. Dazu das Blatt frittieren und trocknen.

Schritt 4

Auberginenmousse auf einem Teller daneben anrichten. Dazu die Aubergine auf dem Grill backen, das Wachtelei kochen. Alles in einem Mixer mit Weichkäse, Senf und Olivenöl glatt pürieren.

Schritt 5

Auberginenmousse mit Dillöl beträufeln.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Hühnerherzen in Sahnesauce

Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spureneleme

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze