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Einfaches Rindertatar

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Cookinero 16 Mär 2025
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Einfaches Rindertatar

Sie können mit ziemlicher Sicherheit genau erraten, von welchem Wort der Name „Tartar“ stammt. Ja, hier sind die Tataren wirklich mit von der Partie! Man glaubte, dass die Tataren daran gewöhnt waren, rohes Fleisch zu essen, und dass rohes Fleisch die Grundlage von Tatar ist. Für dieses Gericht wird das frischeste Fleisch ausgewählt, normalerweise Filet, in Scheiben geschnitten und gewürzt. Es ist ungewöhnlich, etwas gewagt und sehr lecker!

Wie man kocht Einfaches Rindertatar

Schritt 1

Einfaches Rindertatar

Fleisch, Senf, Zwiebeln, Gewürzgurken und Kapern in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Einfaches Rindertatar

Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und mit Wachteleigelb servieren.

Einfaches Rindertatar - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Rindfleisch durch hochwertigen frischen Thunfisch oder Lachs ersetzen, um eine Meeresfrüchte-Variante zu kreieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Fisch Sashimi-Qualität hat, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Ein regelmäßiges Hühnerei-Eigelb kann als Ersatz verwendet werden, wenn Wachtel-Eigelb nicht verfügbar ist. Verwenden Sie einfach ein Hühnerei-Eigelb pro Portion anstelle mehrerer Wachtel-Eigelb.
Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Rindfleisch durch fein gewürfelte Pilze (wie Portobello) oder Rote Bete. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und lassen Sie die Worcestersauce weg oder verwenden Sie eine vegane Alternative.
Rindfleisch-Tatar sollte sofort gegessen werden, um beste Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Falls nötig, können Sie es bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber Frische und Textur werden darunter leiden.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur des rohen Fleischs stark verändert und es nach dem Auftauen matschig macht. Bereiten Sie Rindfleisch-Tatar immer frisch zu.
Servieren Sie Rindfleisch-Tatar auf getoasteten Baguettescheiben, knusprigen Kartoffelchips oder in Butterblatt-Salaten für verschiedene Texturen. Garnieren Sie mit Mikrogrün oder frischen Kräutern für zusätzlichen Pepp.
Für größere Portionen halten Sie das Verhältnis der Zutaten ein. Verdoppeln Sie zum Beispiel alle Zutaten für zwei Portionen. Achten Sie darauf, das Verhältnis von Fleisch zu Gewürzen konstant zu halten.
Ja, reduzieren Sie oder lassen Sie Senf und Kapern weg für einen milderen Geschmack. Ersetzen Sie diese mit einem Hauch Olivenöl oder etwas Sahne für mehr Reichhaltigkeit.
Für eine Low-Carb-Option servieren Sie Rindfleisch-Tatar mit Gurkenscheiben, Endiviensalat-Blättern oder Avocado-Hälften anstelle von Brot oder Crackern.

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