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Einfaches Rindertatar
Zutaten
- Rinderfilet - 150 g
- Kapern - 10 g
- Rote Zwiebel - 20 g
- Eingelegte Gurken - 15 g
- Wachtelei - 9 g
- Dijon-Senf - 5 g
- Worcestershire-Sauce - 3 g
Sie können mit ziemlicher Sicherheit genau erraten, von welchem Wort der Name „Tartar“ stammt. Ja, hier sind die Tataren wirklich mit von der Partie! Man glaubte, dass die Tataren daran gewöhnt waren, rohes Fleisch zu essen, und dass rohes Fleisch die Grundlage von Tatar ist. Für dieses Gericht wird das frischeste Fleisch ausgewählt, normalerweise Filet, in Scheiben geschnitten und gewürzt. Es ist ungewöhnlich, etwas gewagt und sehr lecker!
Schritt 1
Fleisch, Senf, Zwiebeln, Gewürzgurken und Kapern in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und mit Wachteleigelb servieren.