Zuppa di purea di zucca

Name: Zuppa di purea di zucca
Total time: 1 ora
Yield: 5
Ingredients: zucca sbucciata - 600 g; carote sbucciate - 200 g; cipolla sbucciata - 150 g; patate sbucciate - 300 g; sale da tavola - 5 g; olio vegetale - 70 g; acqua potabile - 1300 g; semi di zucca (sbucciati) - 2 cucchiai.

Cookinero 4 nov 2022

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Come cucinare Zuppa di purea di zucca

Passo 1

Versare l'olio vegetale in un calderone e scaldare. Tagliate poi tutte le verdure in qualsiasi forma.

Passo 2

Metti le cipolle e le carote nell'olio bollente. Friggere fino a doratura.

Passaggio 3

Quindi mettere la zucca e le patate su cipolle e carote. Da riempire d'acqua. Far bollire per 40 min. alla piena prontezza. Portare a piacere con sale, zucchero.

Passaggio 4

Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore in modo che non ci siano grumi. Spolverizzate con i semi di zucca al momento di servire.

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