Versare l'olio vegetale in un calderone e scaldare. Tagliate poi tutte le verdure in qualsiasi forma.
Metti le cipolle e le carote nell'olio bollente. Friggere fino a doratura.
Quindi mettere la zucca e le patate su cipolle e carote. Da riempire d'acqua. Far bollire per 40 min. alla piena prontezza. Portare a piacere con sale, zucchero.
Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore in modo che non ci siano grumi. Spolverizzate con i semi di zucca al momento di servire.