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Torta di patate con cipolle e carote

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Cookinero 20 nov 2022
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Torta di patate con cipolle e carote

Regala a tutta la famiglia una deliziosa torta di patate in Quaresima, ti ringrazieranno irresistibilmente!

Come cucinare Torta di patate con cipolle e carote

Passo 1

Torta di patate con cipolle e carote

Puliamo le patate e tre su una grattugia fine, spremiamo il liquido in eccesso.

Passo 2

Torta di patate con cipolle e carote

Aggiungere le patate, la farina, il sale e il pepe, mescolare bene.

Passaggio 3

Torta di patate con cipolle e carote

Friggere le frittelle di patate in una padella ben riscaldata con olio, su entrambi i lati, fino a doratura.

Passaggio 4

Torta di patate con cipolle e carote

Puliamo cipolle e carote. Tagliamo la cipolla a cubetti medi, tre carote su una grattugia grossa e facciamo sobbollire il tutto in olio con l'aggiunta di sale e pepe a piacere finché sono teneri, senza dimenticare di mescolare.

Passaggio 5

Torta di patate con cipolle e carote

Mettiamo tutti gli strati di frittelle di patate con cipolle e carote stufate, quella superiore può essere decorata con cipolle verdi. La torta è pronta, buon appetito!

Torta di patate con cipolle e carote - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare miscele di farine senza glutine come farina di riso o farina di ceci come sostituto 1:1 della farina 00 per rendere la ricetta senza glutine.
Il tortino di patate già assemblato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 3 giorni. Riscaldalo in padella o in forno prima di servirlo per mantenere una buona consistenza.
Sì, puoi omettere le uova e aggiungere un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua per ogni uovo) o un po' più di farina per legare meglio l'impasto di patate.
Per mantenerlo croccante, riscaldalo in forno preriscaldato (175°C) per 10-15 minuti o in una padella antiaderente a fuoco medio finché non sarà ben caldo.
Certo! Puoi congelare porzioni singole (assemblate o non assemblate) fino a 2 mesi. Scongela in frigo durante la notte e riscalda bene prima di servire.
Servilo con un cucchiaio di panna acida, yogurt greco o salsa di mele. Un'insalata fresca o verdure sottaceto sono ottimi abbinamenti.
Riduci i carboidrati usando metà patate e metà zucchine o cavolfiore grattugiati. Puoi anche usare farina di mandorle al posto della farina normale.
Le patate rilasciano acqua quando sono grattugiate. Strizzale bene in un canovaccio pulito per eliminare il liquido in eccesso prima di mescolarle con gli altri ingredienti.

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