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Torta de patata con cebollas y zanahorias

Autor
Cookinero 20 nov. 2022
13530
Torta de patata con cebollas y zanahorias

Regálale a toda la familia un delicioso pastel de patata en Cuaresma, ¡te lo agradecerán irresistiblemente!

Cómo cocinar Torta de patata con cebollas y zanahorias

Paso 1

Torta de patata con cebollas y zanahorias

Limpiamos las papas y tres en un rallador fino, exprimimos el exceso de líquido.

Paso 2

Torta de patata con cebollas y zanahorias

Agregue las papas, la harina, la sal y la pimienta, mezcle bien.

Paso 3

Torta de patata con cebollas y zanahorias

Freír las tortitas de patata en una sartén bien caliente con aceite, por ambos lados, hasta que estén doradas.

Paso 4

Torta de patata con cebollas y zanahorias

Limpiamos cebollas y zanahorias. Cortamos la cebolla en un cubo mediano, tres zanahorias en un rallador grueso y cocinamos a fuego lento todo junto en aceite con la adición de sal y pimienta al gusto hasta que esté cocido, no olvides revolver.

Paso 5

Torta de patata con cebollas y zanahorias

Ponemos todas las capas de panqueques de papa con cebollas y zanahorias guisadas, la superior se puede decorar con cebollas verdes. El pastel está listo, ¡buen provecho!

Torta de patata con cebollas y zanahorias - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar mezclas de harina sin gluten como harina de arroz o de garbanzo como sustituto en proporción 1:1 de la harina común para hacer esta receta apta para celíacos.
El pastel de papas ya armado se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalo en una sartén u horno antes de servir para mantener mejor la textura.
Sí, puedes omitir los huevos y agregar un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por cada huevo) o un poco más de harina para ayudar a unir la mezcla de papas.
Para que quede crujiente, recalienta en el horno precalentado (175°C) por 10-15 minutos o en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que se caliente bien.
¡Claro! Congela las porciones (armadas o sin armar) hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche y recalienta bien antes de servir.
Sírvelo con una cucharada de crema agria, yogur griego o compota de manzana. Una ensalada fresca o verduras encurtidas son acompañamientos perfectos.
Reduce carbohidratos usando mitad papas y mitad calabacín rallado o coliflor. También puedes usar harina de almendras en lugar de harina común.
Las papas sueltan humedad al rallarlas. Exprímelas bien en un paño limpio para eliminar el exceso de líquido antes de mezclarlas con los demás ingredientes.

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