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Maiale con funghi prataioli

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Cookinero 24 febbraio 2025
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Maiale con funghi prataioli

Maiale con funghi. La preparazione richiede pochissimo tempo. Per questo piatto non è necessario marinare in anticipo la carne di maiale, perché rimarrà morbida comunque. Gli champignon sono funghi che non necessitano di trattamento termico preliminare. Il piatto può essere servito da solo o come accompagnamento a qualsiasi contorno.

Come cucinare Maiale con funghi prataioli

Passo 1

Maiale con funghi prataioli

Preparare il maiale. Friggere la carne in una padella con olio vegetale fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Trasferire la carne di maiale cotta su un piatto separato.

Passo 2

Maiale con funghi prataioli

Datevi da fare con i funghi. Friggere i funghi e le cipolle nello stesso olio. Aggiungere la carne e versare l'acqua. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe. Dopo la cottura, lasciare riposare il piatto per 5-7 minuti.

Maiale con funghi prataioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il maiale con pollo, manzo o tacchino per un sapore diverso. Regola leggermente i tempi di cottura in base allo spessore e alla tenerezza della carne.
Puoi usare funghi cremini, portobello o shiitake come alternative. Anche i funghi secchi (reidratati) vanno bene per un sapore più intenso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigo. Riscalda delicatamente sul fuoco o nel microonde.
Sì, sostituisci il maiale con tofu, tempeh o più funghi per una versione vegetariana. Usa brodo vegetale al posto dell’acqua per più sapore.
Riscalda sul fuoco a fiamma bassa con un goccio d’acqua o brodo per mantenere carne e funghi morbidi. Mescola di tanto in tanto.
Sì, questo piatto si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi conservalo in un contenitore freezer-safe per fino a 3 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldarlo.
Servilo con purè di patate, riso o pane croccante per assorbire la salsa. Un’insalata fresca o verdure al vapore lo accompagnano benissimo.
Evita i contorni ricchi di amidi e servi con zucchine a spirale, riso di cavolfiore o un’insalata di verdure a foglia. Assicurati che non ci siano zuccheri o additivi ricchi di carboidrati.
Sì, ma i funghi surgelati potrebbero rilasciare più acqua durante la cottura. Asciugali bene prima di friggerli o aumenta il tempo di cottura per far evaporare il liquido in eccesso.

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