Porc aux champignons

Name: Porc aux champignons
Total time: 35 minutes
Yield: 3
Cuisine: Européen
Ingredients: Porc - 250 g; Champignons - 150 g; Échalotes - 100 g; Eau - 300 g

Cookinero 24 février 2025

Porc aux champignons. La préparation prend très peu de temps. Le porc de ce plat n'a pas besoin d'être mariné à l'avance, il sera de toute façon tendre. Les champignons sont des champignons qui ne nécessitent pas de traitement thermique préalable. Le plat peut être servi seul ou en complément de n'importe quel plat d'accompagnement.

Comment cuisiner Porc aux champignons

Étape 1

Préparez le porc. Faites revenir la viande dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps. Transférez le porc cuit dans une assiette séparée.

Étape 2

Occupez-vous des champignons. Faire revenir les champignons et les oignons dans la même huile. Ajoutez la viande et versez l'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre. Après la cuisson, laissez reposer le plat pendant 5 à 7 minutes.

Porc aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le porc par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou de la dinde pour une saveur différente. Ajustez légèrement le temps de cuisson selon l'épaisseur et la tendreté de la viande.

Par quoi puis-je remplacer les champignons de Paris ?

Vous pouvez utiliser des champignons cremini, portobello ou shiitake comme alternatives. Les champignons séchés (réhydratés) fonctionnent aussi très bien pour une saveur plus profonde.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?

Oui, remplacez le porc par du tofu, du tempeh ou des champignons supplémentaires pour une version végétarienne. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat sans qu'il ne sèche ?

Réchauffez sur la cuisinière à feu doux avec un filet d'eau ou de bouillon pour garder la viande et les champignons bien moelleux. Remuez de temps en temps.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, ce plat se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un contenant adapté au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongelez-le toute une nuit au frigo avant de le réchauffer.

Quels accompagnements vont bien avec le porc aux champignons ?

Servez avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant pour absorber la sauce. Une salade verte fraîche ou des légumes vapeur accompagnent aussi très bien ce plat.

Comment rendre cette recette faible en glucides ?

Évitez les accompagnements riches en féculents et servez plutôt avec des nouilles de courgettes, du riz de chou-fleur ou une salade de feuilles vertes. Assurez-vous qu'aucun sucre ou additif riche en glucides ne soit utilisé.

Puis-je utiliser des champignons surgelés au lieu de frais ?

Oui, mais les champignons surgelés peuvent libérer plus d'eau à la cuisson. Séchez-les bien avant de les faire revenir ou prolongez le temps de cuisson pour évaporer l'excès de liquide.

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