Torta con halibut e lucioperca

Name: Torta con halibut e lucioperca
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: ricca pasta lievitata - 200 g; halibut - 120 g; lucioperca - 50 g; salsa tartara - 30 g; salsa aioli all'aglio - 40 g; spinaci sbollentati - 40 g; pomodori -50 g; aglio - 5 g; coriandolo - 10 g; capperi - 15 pz.; olive - 40 g; 80 g di besciamella; 20 g di salsa di pomodoro e panna acida 20% di grassi; foglie di lattuga fresca per servire

Cookinero 31 dicembre 2022

C'è qualcosa della pizza in questo piatto, probabilmente la sua apertura al mondo. Solo l'impasto qui viene usato in modo diverso ed è improbabile che qualcuno degli italiani cuocia la pizza con halibut e lucioperca. Ma per uno sformato, questi due meravigliosi pesci sono perfetti, soprattutto in abbinamento a salse diverse.

Come cucinare Torta con halibut e lucioperca

Passo 1

Metti l'impasto preparato sul tavolo. Fai un buco al centro. Lubrificare l'interno con salse tartare e aglio.

Passo 2

Per la salsa di pomodoro, mescolare il pomodoro tritato finemente, l'aglio, il coriandolo e l'olio d'oliva. Sale.

Passaggio 3

Quindi disporre in modo caotico e uniforme gli spinaci, l'ippoglosso e il lucioperca, pretagliati a pezzi grandi. Sale pepe. Aggiungere la salsa di pomodoro.

Passaggio 4

Disporre le olive e i capperi. Aggiungere la besciamella. Mettere in forno per 15-17 minuti a 180°C. Guarnire con salsa di pomodoro e insalata fresca.