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Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

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Cookinero 5 ott 2025
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Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Il grano saraceno con verdure e filetto di pollo è un piatto sostanzioso e sano. Può essere preparato sia per pranzo che per cena. Tutti gli ingredienti sono dietetici, quindi il piatto sarà apprezzato sia da chi ama il cibo saporito, sia da chi è attento alle calorie. Il grano saraceno può essere cucinato in diversi modi: in una padella profonda, in pentola, in casseruola o nella pentola a cottura lenta. Per rendere il piatto ancora più delizioso, aggiungete verdure fresche o sottaceti.

Come cucinare Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Passo 1

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Tagliare il filetto di pollo a striscioline.

Passo 2

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Tagliare le carote a striscioline di medie dimensioni.

Fase 3

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Tagliare la cipolla a metà anelli o a spicchi.

Fase 4

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

In una padella profonda, scaldare 3 cucchiai. olio vegetale. Aggiungere il pollo e rosolarlo per 5 minuti a fuoco medio. Conditelo con sale e pepe.

Fase 5

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Aggiungere la cipolla e la carota al pollo e far rosolare per altri 3-4 minuti.

Fase 6

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Aggiungere il grano saraceno lavato nella padella. Riempire tutto con acqua. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Portare l'acqua a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti, finché l'acqua non sarà evaporata e il grano saraceno sarà pronto.

Passo 7

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo

Servire il grano saraceno in stile mercantile, guarnito con pomodorini e un rametto di aneto. Buon appetito!

Grano saraceno alla mercantile con filetto di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Questa ricetta è molto versatile. Puoi sostituire il pollo con petto di tacchino, filetto di maiale tagliato a striscioline, o anche carne macinata per una consistenza e un sapore diversi.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Si conserveranno freschi e deliziosi per 3-4 giorni. Assicurati che il piatto si sia raffreddato a temperatura ambiente prima di riporlo.
Sì, è facile preparare una versione vegetariana. Basta omettere il pollo e usare del brodo vegetale al posto dell'acqua per dare più sapore. Puoi anche aggiungere verdure sostanziose come funghi affettati o peperoni per un pasto senza carne soddisfacente.
Per un grano saraceno perfettamente soffice, usa il rapporto corretto acqua-grano, che è tipicamente 2:1. Assicurati di sciacquare bene il grano saraceno prima di aggiungerlo alla padella per rimuovere l'amido in eccesso. Inoltre, evita di sollevare il coperchio durante la cottura per non far fuoriuscire il vapore.
Sì, questo piatto si congela molto bene. Lascialo raffreddare completamente, poi porzionalo in contenitori o sacchetti adatti al congelatore. Si può congelare fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo.
Per i migliori risultati, riscaldalo in una padella con un goccio d'acqua o brodo a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto. Questo aiuta a reidratare i chicchi senza renderli molli. Puoi anche riscaldarlo nel microonde coperto con un tovagliolo di carta umido per aggiungere umidità.
Raddoppiare la ricetta è semplice. Usa semplicemente una padella o una pentola più grande, come una pentola olandese, per assicurarti che tutto abbia spazio sufficiente per cuocere in modo uniforme. Raddoppia tutti gli ingredienti, ma presta attenzione al tempo di cottura per il pollo e le verdure, potrebbe servire un minuto o due in più.

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